炊飯ジャーで簡単に作れるパエリアの作り方をご紹介いたします。

フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクをソテーし香りが出たら殻付きアサリとムール貝を入れて、水と白ワインを加え蓋をして蒸し焼きにします。
＊ここで出た煮汁を漉しておきます。

煮汁にトマトペースト、サフランパウダーまたはターメリックパウダー、チキンコンソメを加え、シーフードミックスを入れて火を通しておきます。
＊シーフードは取り出してキープしておきます。

鶏モモ肉は30ｇくらいにカットして、塩胡椒をしてまわりに色がつく程度にソテーしておきます。
＊焼き色を付けるだけで生の状態でＯＫです。

パプリカは食べやすい大きさにカットして、オリーブオイルでソテーしておきます。

炊飯ジャーに米、玉ねぎ、色を付けたチキン、【調理手順②】の煮汁、水を入れて炊き上げます。
＊通常の炊飯よりやや少なめの水分で炊くのがポイントです。

蒸らし終わったら、【調理手順②】のシーフードミックスを入れてサックリ混ぜ合わせます。

お皿に盛り付け、殻付きアサリ、ムール貝、パプリカを飾りオリーブオイルとパセリのみじん切りを振って、レモンを添えて出来上がりです。

その①　【調理手順③】の鶏モモ肉は焼き色を付けるだけで生の状態でＯＫです。
その②　 通常の炊飯よりやや少なめの水分で炊くのがポイントですよ。

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