ハプナで人気のコーナー“ミートステーション”でご用意しているチキンソテーを、
お子さまにも人気の醤油ベースのソースで、ご家庭でも再現できるアレンジ料理に仕立てました。

タッパー等にチキン、にんにくスライス、鷹の爪、
ローズマリー、タイム、オリーブオイルを入れて、
約半日ほどマリネします。

タッパーからマリネしたチキンを取り出し、
キッチンペーパー等で軽くオイルを取り、
チキンの両面に塩と胡椒を振りかけ、味付けをします。

やや多めのオイル（サラダ油１：オリーブオイル１）　　
をフライパンに入れて、マリネしていたにんにくを
入れて香りを引き出します

♪チキンの1/4ほどが漬かるほどオイルをいれることで
外側がパリパリに仕上がります

香りがついたら、にんにくを取り出し、
チキンを皮目が下になる様に入れて中火にします

♪煙が出ないよう油の温度を上げすぎずに焼くと
綺麗に色がつきます

皮目に色が綺麗に付いたら、ひっくり返して
裏面も焼きます。
♪フライパン用の蓋をすると、
チキンがしっかりとジューシーに仕上がります

ポリネシアンソースの材料を鍋に入れて沸かした後、
片栗粉またはコーンスターチでとろみをつけます。

チキンにポリネシアンソースをかければできあがりです！

チキンをレモンと一緒にマリネして
味付けを塩コショウのみ、という楽しみ方もおすすめです。

モモ肉ではなく、ムネ肉やポークでも応用できるので
ぜひご家庭で試してみてください。

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