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Plans and Fair おすすめのプラン・フェア
【開業30周年記念】和食 清水 料理長 後藤孝宏フェア
ホテル36階の「和食 清水」では、松茸づくしの料理長フェアを開催。滋賀県産の食材と松茸で秋の美味を感じられる特別メニューをご用意。料理長 後藤 孝宏が厳選した秋ならではの美食をご堪能ください。
“滋賀食材”דきのこ” びわプリ秋味ディナーブッフェ(9月)
滋賀県高島市の花びら茸とブルーチーズのピザや、塩麹とハーブでマリネしたローストビーフはトリュフ塩で。他にも、エリンギ茸と野菜のフリット、おひとりさま1回限りのワンプレートディッシュは国産牛ステーキと大黒本しめじのトリュフソースを、約70種類のバラエティーあふれるメニューをご堪能いただけます。
ムニュ “ペイサージュ“
ラングステーヌと花びら茸を使った前菜をはじめ、松茸と菊芋で仕上げたコンソメスープやフランス産セップ茸とノドグロの低温調理、メインディッシュは近江牛フィレ肉でフォアグラとトリュフをサンドし、クレピーヌで包み込みました。大黒本しめじそっくりに見立てた近江牛コロッケは秋を感じる一品です。
寶華（ほうか）
四川風に味付けした近江牛に滋賀県産みずかがみの米粉をまとわせ、松茸や銀杏とともにもっちりと蒸しあげた一品や、比叡とろ湯葉®とかきの木茸のフカヒレスープ、自家製ＸＯ醤とマスタードで仕上げたソースで楽しむ滋賀県産ニジマスなど、料理長おすすめのお料理をご堪能ください。
あわび茸とモッツァレラチーズのグラタンパン
カリカリチーズの食感がアクセントのグラタンパン。
滋賀県産あわび茸と相性が良いモッツァレラチーズを合わせました。
オータムカクテル
グレープとスパークリングワインのカクテル“秋くれは”（写真左）と、マスカットのノンアルコールカクテル“月灯り”（写真右）、2種類のオリジナルカクテルをご用意しました。
最上階から眺める秋の夕暮れとともにゆったりとした時間をお過ごしください。
Recommend おすすめの情報
List 店舗一覧
ブッフェ
- ブッフェ
地元の食材や有機野菜などの和洋中のブッフェ料理とびわ湖の眺望をお楽しみいただけます。
- ¥2,600～
- ¥4,900～
- 禁煙
- 個室あり
西洋料理
- 西洋料理
日本料理
- 日本料理
季節を感じさせる味や盛り付けにこだわった日本料理レストラン。
- ¥2,800～
- ¥6,000～
- 禁煙
- 個室あり
おすすめのプラン
中国料理
- 中国料理
カフェ・ラウンジ・バー
- カフェ・ラウンジ・バー
- カフェ・ラウンジ・バー
ビアガーデン
- ビアガーデン
びわ湖畔に面した開放感あふれるロケーションでバーベキューやビールをお楽しみいただけます。
- ¥3,000～
- ¥5,000～
- 夏季限定
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