シェフ野口がお届けする料理フェア 第6回「香りの饗宴」

メインダイニング いと桜のシェフ 野口紗和子が、3日間限定の料理フェア「香りの饗宴」を開催いたします。
第6回となる今回のテーマは、「フランス地方料理へのオマージュ」。
前菜からメインディッシュまで、伝統的なフランスの地方料理に、メインダイニング いと桜のエッセンスを加えてご提供いたします。
ハーブの香りが口の中いっぱいに広がるブルゴーニュ地方のジャンボンペルシエ、オマール海老をあしらったフランス産ブロシェのリヨン地方のクネル、
ニース・オーヴェルニュ・ボルドー地方などからも、香り豊かなお料理やデザートをご用意して、皆さまのお越しをお待ちしております。
有機農法で栽培した葡萄からできたマキコレワインとともにお楽しみください。

マキコレワイン・ペアリングメニュー【キョウエン】

女性料理長 野口紗和子の繊細で彩り豊かなコース料理と、マキコレワイン専門店「カーヴ田中屋」のオーナー田中竜也氏が、メニューに合わせてセレクトしたワイン3種がセットになったプランです。
京都でマキコレワインをお愉しみいただけるホテルはグランドプリンスホテル京都だけ。ぜひこの機会に、からだに優しいワインとお料理のマリアージュをご堪能ください。

“イトザクラ”ランチブッフェ＆ピーチ・メロンスイーツ

「メインダイニング いと桜」では、中庭のあふれる緑を眺めながら、セミブッフェスタイルのランチをお楽しみいただけます。
選べるメインディッシュは、「タコとじゃがいものジェノベーゼ」や「ハムとチーズのそば粉ガレット」など4種類をご用意。
女性料理長が手掛ける彩り豊かなお料理と、ピーチやメロンを使った季節のスイーツをご堪能ください。

レジェ

「生ハム・野菜とハーブのガルグイユ仕立て」や「鱧のムニエルとフォアグラの酒粕漬け」など、旬の味覚を使った香り豊かなお料理をお楽しみいただけるお得なコースです。

シェフ

「ニュージーランド産キングサーモンの燻製と海の幸のマリネ」や「産地直送鮮魚のソテー レモン香る焦がしバターソース」など、華やかで風味豊かなお料理をお楽しみください。
メインディッシュには、仔羊背肉のロティに賀茂なすと万願寺唐辛子の京野菜を添えてご用意いたします。

味覚

香り豊かな鱧のムニエルとフォアグラの酒粕漬けには、ローストした賀茂ナスを添えて。万願寺唐辛子などの京野菜や伏見の日本酒など、京都ならではの素材を活かしたお料理が楽しめるフルコースです。

A moment of bliss ～至福～

野菜ソムリエプロでもある女性料理長 野口が、旬の食材や香りにもこだわった特別なメニューをご用意いたします。
“至福”の時間を存分にお愉しみください。（ご予約は4日前までにお願いいたします。）

ご朝食のご案内＜和洋ブッフェ＞

トリュフソースのかかったエッグココットをはじめ5種類の卵料理や、シェフが鉄板で焼きあげるミニッツステーキ、焼きたてのホテルメイドのパンをご用意しております。
京都産の食材や契約農家直送の旬の野菜を取り入れたコーナーや、京ゆばあんかけ丼など、からだに優しいメニューからお好きなものをお召しあがりいただけます。
一日の始まりのご朝食は、「メインダイニング いと桜」で窓からの景色を眺めながらゆったりお過ごしください。

ランチメニュー

オードブルやサラダ、デザートなどからお好きなものをご自由にお召し上がりいただき、メインディッシュはお選びいただけるセミブッフェランチです。
中庭の景色をお楽しみいただきながら、ご家族やご友人とゆっくりとお過ごしください。

ディナーメニュー

季節の食材や地元京都の食材なども使用した、様々なコース料理をご用意しました。
野菜ソムリエプロでもある女性シェフ野口ならではの、繊細かつ彩り豊かな京モダンキュイジーヌをお楽しみください。