◆2026年7～8月メニュー
【先　付】　サーモンの西京味噌漬け
【椀　物】　とうもろこしのすり流し　オリーヴオイル
【造　り】　鮪　3種の胡椒と花穂紫蘇
【揚げ物】　鱧のベニエ　梅の焦がしバターソース
【温　物】　鮎のカダイフ巻き　ズッキーニと蓼のピュレ
【肉料理】　黒毛和牛炭焼き　鼈甲餡　賀茂なすの味噌グラタン
【食　事】　鰻と万願寺とうがらしのリゾット
【水　物】　桃のジェラート　ココナッツブランマンジェ　青ゆずと日本酒ジュレ
【茶菓子】　水まんじゅう

◆2026年9月メニュー
【先　付】　サーモンの西京味噌漬け
【椀　物】　里芋のすり流し　ベーコンクルスティアン
【造　り】　モンサンミッシェル産ムール貝　日本酒蒸　酢橘とレモンオイル
【揚げ物】　海老のつみれ　あられ揚げ
【温　物】　オオモンハタの味噌焼き　青ゆずとセルバチコ
【肉料理】　黒毛和牛炭焼き　鼈甲餡　松茸の炙り
【食　事】　鰻と万願寺とうがらしのリゾット
【水　物】　フロマージュのジェラート　葡萄のジュレ
【茶菓子】　おはぎ

◆2026年10～11月メニュー
【先　付】　キングサーモンの西京味噌漬け
【椀　物】　土瓶蒸し　あじわいどり・松茸・銀杏・コンソメ・酢橘
【造　り】　カツオのたたきとあさつき　3種の胡椒とアンチョビのアクセント
【揚げ物】　海老と里芋しんじょのあられ揚げ　紫蘇の実とレモンオイル
【温　物】　甘鯛の鱗焼き　青のりとオリーヴオイル　ゆず
【肉料理】　黒毛和牛フィレ肉の炭焼き　蕪のロティとマイクロリーフ
【食　事】　茸のリゾット
【水　物】　栗きんとん　紅葉と落ち葉のイマージュ
【茶菓子】　おはぎ