■宴会場ブッフェ（フリードリンク付き ※アルコール含む）
会場：宴会場
ご夕食時間：5:00P.M.～7:00P.M.

宴会場にて、料理長が腕によりをかけた和洋中のブッフェ料理をお楽しみいただきます。

【メニュー一例】
国産牛背肉のローストビーフ 和風ソース／近江牛入りミートソースとポテトのアッシエパルマンティエ風／鶏腿肉のさっぱり煮込み バスク風／ハーブ四元豚ポークのスービードカツレツ／牛スジ肉 味噌とワインのこっくり煮込み／天婦羅／冷製うどん／和惣菜／海老のマヨネーズソース／上海風焼きそば／雄琴豆腐の麻婆
スモークサーモンと夏野菜のゼリー寄せ／海の幸のスモーク・マリネ・エスカベッシュ／シャルキュトリー盛り合わせ／彩りコンビネーションサラダ／鮑、帆立貝柱、はまぐり、アサリ、小海老とマッシュルームのフリカッセ アメリケーヌソース／サーモンのヴィエノワーズ ブールブランソース／真鯛とポワッソンムースのパイ包み焼き ヴァンブランソース　ほか
＜キッズコーナー＞コーンポタージュ／ミニハンバーグ 照り焼きソース／スパゲッティ カルボナーラソース／近江八幡赤こんにゃくとビーフのカレー／フライドチキン／揚げたこ焼き ほか
＜デザート＞ショートケーキ／ガトーオペラ／抹茶どら焼き／フルーツタルト／ハワイアントロピカルヴェリーヌ ほか

※仕入れの状況により、食材･メニューに変更がある場合がございます。

■フランス料理コース
会場：フランス料理 ボーセジュール（38F）
ご夕食時間：5:00P.M.～7:00P.M.

シェフこだわりの味わいを目の前に広がる絶景とともにお楽しみください。

【メニュー】
・＜シグネチャーディッシュ＞ パテ・アン・クルート リヨン風 無花果のサラダを添えて
・滋賀県産鮎のカダイフ包み焼き ズッキーニのエクラゼを添えて 花穂紫蘇のアクセント
・カナダ産オマール海老のガトー仕立て とうもろこしと雲丹とのハーモニー
・和牛フィレ肉のグリル じゃがいもと黒トリュフのミルフィーユ添え 黒胡椒風味のジュと共に
・デザート
・コーヒーと小菓子
・パン

※仕入れの状況により、食材･メニューに変更がある場合がございます。

■和洋中ブッフェ（フリードリンク付き ※アルコール含む）
会場：レイクビューダイニング ビオナ（37F）
ご夕食時間：5:00P.M.～7:00P.M.

豊かな自然をテーマに地元食材を取り入れたブッフェスタイルで、
和洋中のお料理とびわ湖の眺望をお楽しみいただけます。

【メニュー】
＜始まりの一皿＞帆立貝柱のポワレと焼きナスのムース フランス産キャビア添え
＜おひとり一皿＞オマール海老の鉄板焼き 濃厚な海老クリームソースと夏野菜のフリカッセ
＜ブッフェメニュー一例＞黒毛和牛ロースの低温ロティ／近江鶏の炙り照り焼き 滋賀県産野菜添え／ズッキーニを纏った真鯛と海老のムース包み ピスタチオのアクセント／豚肉の低温ロティ サラダ仕立て バルサミコソースとパルメザン／浅利と茄子の和風ボンゴレビアンコ しらすとパルメザンチーズ添え／中国料理 李芳の麻婆豆腐、近江牛炒飯／握りずし各種／藏尾ポークを使用したトンカツ／太刀魚の竜田揚げ 柚子胡椒風味のおろし餡掛け／とろろとオクラのネバネバ蕎麦／ミートローフとドライフルーツ クラッカー添え/海老と夏野菜のゼリー寄せ シェリー酒香るムースソース／冬瓜と合鴨スモーク 彩り野菜と梅肉ジュレ添え／炙り〆サバと彩り野菜のカルパッチョ仕立て 淡海リンゴ酢のヴィネグレット／鶏胸肉のコンフィと彩り野菜のサラダ仕立て ガーリックバターソース／サラダバー ほか
パン（バケット、カンパーニュ、プチパンなど）／デザート／フルーツ／ソフトドリンク／コーヒー・紅茶
〈キッズコーナー〉オムライス／揚げたこ焼き／フライドチキン／チーズドッグ／フライドポテト

※仕入れの状況により、食材･メニューに変更がある場合がございます。

■和会席
会場：和食 清水（36F）
ご夕食時間：5:00P.M.～7:00P.M.

旬の食材を取り入れた四季を感じられる日本料理をご用意しております。

【メニュー】
・前　菜　　　小松菜のお浸し 南瓜豆腐　雲丹　オクラ
　　　　　　　焼き目玉蜀黍　トマト蜜煮　茗荷の小袖寿司　枝豆の摺り流し
・造　り　　　鮪　鱸蓼酢洗い　間八
・焼き物　　　近江牛トマト味噌焼き　ズッキーニ　若玉蜀黍　万願寺唐辛子　　
・煮　物　　　鮑と野菜の冷し鱶鰭餡かけ　
・止　椀　　　赤出汁
・香の物　　　二種
・ご　飯　　　玉蜀黍ご飯
・水　物　　　メロン　西瓜　パイン

※仕入れの状況により、食材･メニューに変更がある場合がございます。

■中国料理コース
会場：中国料理 李芳（1F）
ご夕食時間：5:00P.M.～7:00P.M.

広東料理をベースに、素材を活かした彩り豊かな中国料理コースをご用意しております。

【メニュー】
・焼き物入り前菜の盛り合わせ
・フカヒレと近江鶏の蒸しスープ
・帆立の湯引き　油醤ソース
・北京ダック
・大海老のチリソース
・近江牛のステーキ　黒胡椒ソース
・蟹肉餡かけ炒飯
・杏仁豆腐

※仕入れの状況により、食材･メニューに変更がある場合がございます。

地元食材を使った朝食をご用意しております。
会場は、上層階レストランまたは宴会場にてお選びいただけます。
(予約制)

〈上層階レストラン 朝食〉
■和洋ブッフェ
　会場：レイクビューダイニング ビオナ（37F）または
　　　　スカイラウンジ トップオブオオツ（38F）
　　　　※上層階ブッフェ会場のお席はホテル一任とさせていただきます。
■和定食　
　会場：和食 清水（36F）

〈宴会場 朝食〉
■和洋ブッフェ
　会場：宴会場

お時間は、以下よりお選びいただき、ご予約時にお申し付けください。
【1部】7:00A.M.～8:30A.M.／【2部】9:00A.M.～10:30A.M.

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