鰻と彩り野菜のスパニッシュオムレツ 山椒風味のマヨネーズソース／近江鴨のスモーク 薩摩芋のオレンジマリネ添え／鶏胸肉の低温コンフィ バジル風味のクリームソース／スモークサーモンとコンキリエのサラダ 秋の装い／低温で柔らかく仕上げた牛肉のロティ 自家製ポリネシアンソース BIWA赤ワインのきのこクリームソース／近江鶏のディアブル風 秋野菜添え／白身魚と小エビのア・ラ・ヴァプール 滋賀県産白味噌風味のヴァンブランソース／鯖・栗・牛蒡の和風ペペロンチーノ 山葵のアクセント／豚肉の低温調理　安土はちみつ香るガストリックソース／鶏つくねと彩り野菜のレモン鍋／秋鮭と彩り野菜のクリームグラタン 遠藤醤油【琵琶のしずく】仕立て／かぼちゃの比叡ゆば入り豆乳スープ　安土はちみつの香り／＜タイムサービス＞焼きたてピザ【ボスカイオーラ】／「中国料理 李芳」の四川風麻婆豆腐／「中国料理 李芳」の炒飯／魚介のちらし寿司／京風おばんざい／滋賀県産ビワマスを使った洋風アメノイオご飯／デザート各種／タイムサービスデザート　ほか

※仕入れの状況により、食材・メニューに変更がある場合がございます。
※12月1日(月) ～25日(木)は「クリスマスディナーブッフェ」となります。

鶏胸肉のコンフィ バジル風味のトマトソース／合鴨のスモーク 根菜のグレッグ添え／真鱈のブランダード／バジル風味のミートローフとドライフルーツ／スモークサーモンとコンキリエのマスタードソースマリネ／低温で柔らかく仕上げた牛肉のロティ ポリネシアンソース 滋賀県産日野菜漬け入りおろしソース／近江牛と藏尾ポークの滋賀県郷土料理【じゅんじゅん】／ひら自然菜園の蕪を使った白身魚のボンファム バジルの香り／近江鶏のコック・オ・ヴァン 彩り野菜添え／白身魚と海老のア・ラ・ヴァプール 柚子胡椒風味のナージュソース／「中国料理 李芳」の四川風麻婆豆腐／「中国料理 李芳」の炒飯／赤魚の酒蒸し 滋賀県産醤油【琵琶のしずく】仕立て／魚介のちらし寿司／京風おばんざい／デザート各種／タイムサービスデザート　ほか

※仕入れの状況により、食材・メニューに変更がある場合がございます。

ボイル蟹／合鴨のスモーク 根菜のグレッグ添え／真鱈のブランダード　ガーリックトースト添え／低温で柔らかく仕上げた牛肉と豚肉のロティ 自家製ポオニオンソース、ハニーマスタードソース、アンデスの紅塩、黒胡椒／＜パフォーマンスキッチン＞藏尾ポークの滋賀県郷土料理【じゅんじゅん】／ひら自然菜園の蕪を使った白身魚のボンファム バジルの香り／鶏モモ肉のロースト ディアブルソース添え／白身魚と海老のア・ラ・ヴァプール 柚子胡椒風味のナージュソース／中華ちまき／「中国料理 李芳」の四川風麻婆豆腐／魚介のちらし寿司／京風おばんざい 各種／バゲット／カンパーニュ／デザート各種／フルーツ各種 ほか

※仕入れの状況により、食材・メニューに変更がある場合がございます。
※3/1(日)以降はメニューが変更になります。

レストランまたは宴会場にて地元食材を使った和洋ブッフェ朝食をご用意しております。

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