開業40周年記念料理長フェア｜LATE SUMMER GASTRONOMY

【第1弾】料理長たちが紡ぐ、美食の饗宴

総料理長吉田功 × 野口紗和子二人の感性が織りなす特別ディナーコース

シェフの技が光る5日間限りの特別ディナー

開業40周年を記念し、各料理長による期間限定フェアを開催。9月、10月、12月に季節を彩る美食体験をお届けします。
第1弾では、伝統と継承を守りつつ独創的な感性で一品一品を創り上げる当ホテル総料理長吉田功と、繊細で彩り豊かな京モダンキュイジーヌを創作するいと桜シェフ野口紗和子。両シェフの想いが詰まった贅沢なコースディナーを期間限定でご用意いたします。

期間： 2026年09月16日(水) 〜 2026年09月20日(日)
時間： 5:00P.M〜9:00P.M.（ラストオーダー8:30P.M.）

1名さま￥17,000／Seibu Prince Global Rewards会員￥16,000

電話予約：075-712-1144
（受付時間： 10:00A.M.〜5:30P.M.）

電話予約（受付時間：10:00A.M.〜5:30P.M.）

ディナー　5:00P.M.～9:00P.M.（ラストオーダー 8:30P.M.）

メニュー

オマール海老の旨みを閉じ込めたパイ包み。エストラゴン香るアルモリケーヌソースとともに。

期間

2026年9月16日（水）～20日（日）

時間

ディナー　5:00P.M.～9:00P.M.（ラストオーダー 8:30P.M.）

メニュー

ディナー　5:00P.M.～9:00P.M.（ラストオーダー 8:30P.M.）: ○アミューズ・ブーシュ二人のシェフからのおもてなし
○鴨のフォアグラのテリーヌ　赤ワインと葡萄のコンビネーション
○モンサンミッシェル産ムール貝のクリームスープ
○オマール海老のパイ包み　エストラゴン風味ソース・アルモリケーヌ
○仔羊背肉のローストエスプレット唐辛子風味
○いちじく・ショコラムース・ジェラートショコラ【ノワール】【ブラン】２種の味わい
○食後のお飲みもの
○小菓子

【吉田功プロフィール】

フランス料理アカデミー・日本エスコフィエ協会会員
1990年　プリンスホテル入社　
2001年　ピエールテタンジェ国際料理賞コンクール日本予選準優勝
2003年　FFCCフランス料理コンクール準優勝 2022年ザ・プリンス京都宝ヶ池総料理長就任

【野口紗和子プロフィール】

2009年　第28回クラブガストロノミック　プロスペールモンタニエ
　　　　フランス料理最優秀見習い料理人選抜コンクール　総合3位
2012年・2014年　全日本司厨士協会京滋地方京都府本部
　　　　　　　　第32回アイデア料理コンクール京都府知事賞(最優秀)
2014年　第25回トックドール料理コンテスト　敢闘賞
2015年　MAILLE マイユ料理コンクール2015　銀賞（第2位）
2016年　サンぺレグリノヤングシェフ2016日本代表決定戦　進出
2017年　サンペレグリノヤングシェフ2018　日本代表決定戦　進出

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※※料金には、消費税が含まれております。別途サービス料(15%)を加算させていただきます。
※※仕入れの状況により、食材・メニューに変更がある場合がございます。
※※当社のレストラン、宴会場等における食物アレルギー対応につきましては、8品目（えび・かに・くるみ・小麦・そば・卵・乳・落花生）のみとさせていただきます。8品目の対応をご希望のお客さまは事前にお申し出ください。
※※状況により営業内容等が変更になる場合がございます。
※※写真はイメージです。

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【開業40周年記念】美食で彩るクラシックガストロノミーディナーコース

キャビア、オマール海老、国産牛フィレ肉のパイ包み焼きなど、往年のホテルダイニングを彷彿とさせるクラシックフレンチを、開業40周年を記念してご用意いたしました。
チューリンサービスやクレープシュゼットなど、目の前で仕上げる伝統的な演出とともに、特別なひとときをお楽しみください。
40周年の感謝の気持ちを込めて、本コースをご注文のお客さま限定で、ドンペリニヨンを特別価格にてご提供いたします。