美しい風景を眺めながら、ゆったりとフランス料理を。
雄大な浅間山を望むレンガ造りのゆったりとした空間。
豊富なヴィンテージワインとともに、食材にこだわった繊細な技法のフレンチをお楽しみください。

朝食
7:00A.M.～10:30A.M.（ラストオーダー 10:00A.M.）

ディナー
5:30P.M.～8:30P.M.（ラストオーダー 8:00P.M.)

「大地の力、信州の恵み」をコンセプトに、信州産食材にこだわった窯焼きやグリルメニューをご用意いたします。
オープンキッチンで繰り広げられる、シェフのパフォーマンスもお食事時の醍醐味。

朝食
6:30A.M.～10:30A.M.(10:00A.M.ラストオーダー)

ランチ
10:30A.M.～3:00P.M.(2:30P.M.ラストオーダー)

ディナー
ア・ラ・カルトメニュー　2:30P.M.～9:00P.M.(8:30P.M.ラストオーダー)

軽井沢の森を眺めながら味わう和の食
杉の葉をモチーフにした空間でお食事をしながら森を感じていただけます。
すき焼・しゃぶしゃぶ・鉄板焼と、お好みに合わせてご利用ください。

ディナー
5:00P.M.～8:30P.M.(ラストオーダー8:00P.M.)

「すき焼 しゃぶしゃぶ 鉄板焼 爽風」内の鉄板焼レストラン
お客さまの目の前で焼きあげるカウンター席で、
シェフのパフォーマンスをお楽しみいただけます。

ランチ
12:00NOON～2:30P.M.(ラストオーダー2:00P.M.)
※前日6:00P.M.までの予約制

ディナー
5:00P.M.～8:30P.M.（ラストオーダー8:00P.M.)

繊細な薪火の熱が赤身肉に理想的な火入れを実現。外は香ばしく、中はしっとりジューシーに。薪の香りを引き立てる工夫を施し、五感で楽しめるひと皿に仕上げました。肉だけではなくオマール海老のシーフードプラッターやカクテルシュリンプも楽しめます。

朝食
7:00A.M.～10:00A.M.（9:30ラストオーダー)

ランチ
11:00A.M.～4:00P.M.（3:00P.M.ラストオーダー）

ディナー
5:00P.M.～9:00P.M.（8:00P.M.ラストオーダー）

プリンスホテルが長年培ってきた“シェフの技”に信州・軽井沢の素材と現代の食の楽しみ方のエッセンスを織り交ぜたダイニング。「軽井沢の四季を知らせる風と光」をテーマにした店内でバラエティ豊かなメニューが楽しめます。
※ダイニングはブッフェスタイルです。

朝食
6:30A.M.～10:30A.M.（ラストオーダー10:00A.M.）

ランチ
11:30A.M.～3:00P.M.（ラストオーダー2:30P.M.）

ティータイム
10:00A.M.～6:00P.M.（ラストオーダー5:30P.M.）

ディナー
5:30P.M.～8:30P.M.（ラストオーダー8:00P.M.）

バータイム
6:00P.M.～9:00P.M.(ラストオーダー8:30P.M.)

中山道に位置する「軽井沢宿」はかつて旅籠のひしめく宿場町で、
北国街道から日本海に向かう地でもありました。
軽井沢プリンスホテルウエストの南玄関前に建つ「日本料理　からまつ」は
宿場町の活気をイメージした空間として生まれ変わりました。
店内の焼き台で焼き上げて提供する和食メニューや、羽釜で炊く長野県産のごはん、
寿司カウンターなど臨場感あふれる職人のパフォーマンスが見所の、
日本の食文化の豊かさをライブ感あふれる演出でお楽しみください。

朝食
7:00A.M.～10:30A.M.（ラストオーダー 10:00A.M.）

ディナー
5:30P.M.～8:30P.M.（ラストオーダー 8:00P.M.）

「中国料理 桃李」は、伝統的な四大中国料理を凝縮し、新たな味にアレンジしたメニューをご提供いたします。
料理人が腕を振るう様子を各テーブルからライブで楽しめるようにライブキッチンも備えています。
また、家族やグループでのお祝いや接待・会食などでもご利用いただける個室もご用意いたします。

ランチ
11:30A.M.～3:00P.M.(ラストオーダー2:30P.M.)

ディナー
5:00P.M.～8:30P.M.(ラストオーダー8:00P.M.)