夏の旬菜フェア [予約制]

「軽井沢でたっぷり楽しむ、夏旅！」をテーマに各レストランでシェフ達がメニューを考案しました。

2019年度　軽井沢ワイン倶楽部[予約制]

ソムリエが厳選したワインと旬の味覚を味わえるディナーをお愉しみ頂ける、軽井沢ワイン倶楽部
軽井沢プリンスホテルのソムリエとシェフが奏でる、絶妙なマリアージュをご堪能ください。

個室のご案内

ザ･プリンス 軽井沢の１階レストラン個室にて特別な時間をご提案いたします。
会合を兼ねたお仲間同士でのお食事や、ご家族での大切なお食事をプライベートな空間でお楽しみいただけます。


Blanc(ブラン)
　軽井沢町木「こぶし」をイメージした、白を基調とした明るい店内。

Violet(ヴィオレ)
　軽井沢町花「さくらそう」をイメージした、落ち着いた色合いで上質感のある店内。

各部屋8名さままでご利用いただけます。


※個室料金には消費税が含まれています。
※個室をご利用の際は事前のご予約が必要となります。詳しくはお電話にてお問合せください。

ボーセジュール「レストランウエディングプラン」

雄大な浅間山と水辺を望むフラッグシップホテルでのウエディングパーティー。
ご家族さまとのご会食では個室のご利用、ゲストの皆さまをご招待したパーティーにはホールを貸切にしたウエディングパーティーのご予約も承っております。

ボーセジュール　ブレックファスト

軽井沢の朝食はきらめく木漏れ日と湖面の波紋を眺めながら、レストラン　ボーセジュールのブレックファストからスタート。




お好みのジュースをお選びください
　りんご　　グレープジュース　野菜・果実混合飲料

あたたかな日替わりスープ

お好みの料理をお選びください
　スクランブルエッグ・フライドエッグ・プレーンオムレツ

サイドミート　温野菜添え

ロール＆クロワッサン

コーヒー　または　紅茶


※料金には消費税が含まれております。別途10％のサービス料を加算させていただきます。
※朝食はご予約をお受けすることが出来ません。満席の場合はお待ちいただく場合がございます。

アニバーサリーメニュー[予約制]

　お食事前のアミューズブーシュ

　前菜

　スープ

　魚料理

　肉料理

　デザート
　※会員のお客さまにはデザートにメッセージプレートをご用意しています
　　ご予約の際にメッセージをお申し付けください

　コーヒー または 紅茶


お食事と一緒にお花やホールケーキ(12cm￥3,300～)のご予約も承ります。お気軽にお電話にてお問合せください。


※料金には消費税、サービス料が含まれております。
※事前のご予約が必要となります。3日前までにプリンスステータス メンバーコンシェルジュデスクまたは各施設までご予約ください。
※仕入れの状況により、食材・メニューに変更がある場合がございます。

菊華会　結婚記念日特別メニュー[予約制]

菊華会の5周年ごとの結婚記念日特別メニューです。
森に包まれたフレンチレストランで特別なひとときをお楽しみください



シャンパンボトル(1組に1本)

お食事前のアミューズブーシュ

オードブル　3皿

お魚料理

お口直しのグラニテ

お肉料理

フロマージュ

デザート

食後のお飲物とミニャルディーズ


※ボーセジュールのディナーは予約制です。事前のご予約をお願いいたします。
※料金には消費税、サービス料が含まれております。
※こちらのメニューは菊華会会員さま限定のプランです。
3日前までにプリンスステータス メンバーコンシェルジュデスクまたはレストランまでご予約ください。
※ほかのレストラン割引特典との併用はできません。
※季節により営業期間、営業時間および営業内容の変更、営業を中止させていただく場合がございますのでご利用の際はご確認ください。

『濱野 弘典』のご紹介

新たにダイニングルーム　ボーセジュール料理長に就任した『濱野 弘典』のご紹介を致します。
ボキューズ・ドール国際料理コンクール元日本代表として活躍した経歴を持つ料理長 濱野の技術を存分にお楽しみください。


濱野 弘典　プロフィール

1989　東京プリンスホテル入社
1997　プリンスホテル料理コンクール　魚料理部門　準優勝
2000　ボキューズ・ドール国際料理コンクール　日本大会　優勝
2001　ボキューズ・ドール国際料理コンクール　世界大会　出場
2004　カナダ食材を使ったフランス料理コンクール　厚生労働大臣賞　受賞
2007　プリンスホテル料理コンクール　肉料理部門　優勝
2008　メートルキュイジニエドフランスジャンシリンジャー杯　準優勝　出場

ボキューズ・ドール国際料理コンクール　日本大会審査委員
日本ボキューズ・ドール アカデミー会員
一般社団法人日本エスコフィエ協会　会員