福井の夏を皿に映して。トラディショナルなフレンチに福井県の名産を取り入れた特別コース。肉料理には若狭牛のフィレを、デザートのヌガーグラッセには福井の梅、羽二重餅、日本なつめを使用。クラシックの流れの中に、静かに広がる福井の風味をお愉しみください。

アミューズブーシュ/オマール海老と夏野菜のプレッセ/スペイン産生ハムとケークサレ　パルメザンチーズのコポー/とうもろこしのヴルーテ　バニラ風味/甘鯛の鱗焼き　ダブルブイヨン/グラニテ/若狭牛フィレ肉のポワレ　季節の彩り野菜　ソース　ヴァン・ルージュ/デザート（福井名物　完熟梅ジャム　二羽重餅　なつめ）/パン3種/コーヒーまたは紅茶/ミニャルディーズ

福井を代表する味わいを、一度に。福井名物の「ソースカツ丼」はヒレカツとさらっとしたソースだけの潔い組み合わせ。福井の梅を使った梅おろしがのる「越前おろしそば」。そして、福井のネタが入る「海の幸丼」を一度に味わえます。

越前おろしそば/ソースカツ丼/海の幸丼/小鉢/香の物/甘味

福井の名産を中心に、和・洋・中の多彩な料理をブッフェで。
福地鶏やふくいポーク、福井サーモン、とみつ金時など、土地の恵みをさまざまな一皿でご用意。
そのほか季節の食材を取り入れた料理も揃い、豊かな味わいをお楽しみいただけます。
※ランチとディナーでメニューが異なります

ボルガライス/福地鶏のチリコンカン/ふくいポークのソテー　シャルキュティエール風/福井サーモンのコートレット/原木しいたけのロースト/福井サーモンのミキュイ/さわらの炙りとホタルイカのマリネ／へしこ大根/真鯛と九頭竜まいたけの炊き込みご飯/小鯛笹漬と野菜のわさびポン酢/メロンのパンナコッタ/梅ゼリー/とみつ金時のスイートポテトタルト ほか