北海道フェア～十勝・上川 夏の美食めぐり～ ディナーブッフェ

【2026年8～9月開催】
豊かな自然と広大な大地に育まれた、北海道の十勝・上川を中心に肉やチーズなどの食材をケッヘル風にアレンジしてご提供いたします。

味噌造りにおいては邪道と言われている黒豆を使用し、約2年の歳月をかけ開発され、カリウムが3倍豊富になった「キレイマメ 黒豆みそ」。
乳酸菌発酵肥料を与え、牛の腸内環境を整え人間同様に体調管理を徹底することで、柔らかい肉質であっさりとした脂、噛むほどに旨味が広がる豊西牛。
68℃で30分殺菌したノンホモタイプの牛乳に、余分なものは入れず、シンプルな味付けで出来上がるヨーグルト「でーでーぽっぽ」。
市内に降った天然資源の雪を活用した雪蔵貯蔵庫内で0℃近くまで冷やし貯蔵することで、蓄えたでんぷんを糖に変え、凍結から身を守り甘いじゃがいもとなるとかち井上農場　甘熟一冬越しメークインなど、シェフが実際に現地を訪れ、出会うことができた豊富な食材。
これらを使用した「知られざる北海道の食の魅力」を味わえるメニューをご堪能ください。

北海道フェア～十勝・上川 夏の美食めぐり～ ランチブッフェ

【2026年8～9月開催】
豊かな自然と広大な大地に育まれた食材の宝庫、北海道の十勝・上川を中心に肉やチーズなどの食材をケッヘル風にアレンジしてご提供いたします。


研究に基づいて昆布の旨味を最大化するために1～2ミリ程度の細かさで作られ、旨味成分が通常の約4倍の速さで抽出される「星屑昆布」。
海藻粉末やヨモギ粉末などを独自配合した飼料をあたえ、オスとメスを仕切り育てられた中札内田舎どり。
市内に降った天然資源の雪を活用した雪蔵貯蔵庫内で0℃近くまで冷やし貯蔵することで、蓄えたでんぷんを糖に変え、凍結から身を守り甘いじゃがいもとなるとかち井上農場　甘熟一冬越しメークインなど、シェフが実際に現地を訪れ、出会うことができた豊富な食材。
ラーメンサラダや石狩鍋、中華ちらしなど人気の郷土料理など「知られざる北海道の食の魅力」をブッフェスタイルでご用意いたしました。

この機会にぜひお楽しみください。

こじゃんとうまい！高知フェア ディナーブッフェ

清流に育まれた川の幸と山の幸、黒潮が運ぶ多彩な海の幸によって育まれる高知県の食文化をシェフが現地で体験。
生産者さまの熱い想いをお聞きし、意見を交換することでより深く高知県の食材を理解し、考案したメニューをご用意いたしました。

ゆすはら町のてっぺん、“雲の上”で育てられ、日本の和牛の中でも0.2％にも満たない希少な褐毛和種の「土佐あかうし」を使用した焼しゃぶや、味や食感を最大限に引き出すため通常と異なる栽培方法で収穫された黒潮しめじ。
“勝ちメシ”としても有名なキジのガラで調理したキジ釜飯など高知の魅力的な食材を使用したメニューや、かつおを海苔とご飯で巻いた土佐巻きなど、高知の名物料理もご提供いたします。
この機会にぜひ、高知の魅力を存分に味わえる「こじゃんとうまい！」本フェアをぜひお楽しみください。

【朝食】OFFからONへ ～朝のエネルギーチャージ～

お料理はブッフェスタイルでのご提供となります。
ご注文いただいてから調理するオムレツやステーキ、ケッヘル伝統のビーフカレーなど、ホテルならではの朝食メニューから、色鮮やかなサラダなどバラエティ豊かな朝食で1日をより良い1日へ。

【菊華会】キッズフリー特典

ご家族でご宿泊いただいている菊華会会員さまは、ご夕食時、通常￥1,800のお子さま（未就学）ご料金を無料でご利用いただけます。

宿泊優待プラン

ご宿泊特典として、ディナーブッフェを通常より10％引きでご利用いただけます。

アニバーサリー・お祝い事に

誕生日や記念日、特別なお祝いに。思い出に残る贈り物を。