北海道フェア～十勝・上川 夏の美食めぐり～ ディナーブッフェ

【2026年8～9月開催】
豊かな自然と広大な大地に育まれた、北海道の十勝・上川を中心に肉やチーズなどの食材をケッヘル風にアレンジしてご提供いたします。

味噌造りにおいては邪道と言われている黒豆を使用し、約2年の歳月をかけ開発され、カリウムが3倍豊富になった「キレイマメ 黒豆みそ」。
乳酸菌発酵肥料を与え、牛の腸内環境を整え人間同様に体調管理を徹底することで、柔らかい肉質であっさりとした脂、噛むほどに旨味が広がる豊西牛。
68℃で30分殺菌したノンホモタイプの牛乳に、余分なものは入れず、シンプルな味付けで出来上がるヨーグルト「でーでーぽっぽ」。
市内に降った天然資源の雪を活用した雪蔵貯蔵庫内で0℃近くまで冷やし貯蔵することで、蓄えたでんぷんを糖に変え、凍結から身を守り甘いじゃがいもとなるとかち井上農場　甘熟一冬越しメークインなど、シェフが実際に現地を訪れ、出会うことができた豊富な食材。
これらを使用した「知られざる北海道の食の魅力」を味わえるメニューをご堪能ください。

北海道フェア～十勝・上川 夏の美食めぐり～ ランチブッフェ

【2026年8～9月開催】
豊かな自然と広大な大地に育まれた食材の宝庫、北海道の十勝・上川を中心に肉やチーズなどの食材をケッヘル風にアレンジしてご提供いたします。


研究に基づいて昆布の旨味を最大化するために1～2ミリ程度の細かさで作られ、旨味成分が通常の約4倍の速さで抽出される「星屑昆布」。
海藻粉末やヨモギ粉末などを独自配合した飼料をあたえ、オスとメスを仕切り育てられた中札内田舎どり。
市内に降った天然資源の雪を活用した雪蔵貯蔵庫内で0℃近くまで冷やし貯蔵することで、蓄えたでんぷんを糖に変え、凍結から身を守り甘いじゃがいもとなるとかち井上農場　甘熟一冬越しメークインなど、シェフが実際に現地を訪れ、出会うことができた豊富な食材。
ラーメンサラダや石狩鍋、中華ちらしなど人気の郷土料理など「知られざる北海道の食の魅力」をブッフェスタイルでご用意いたしました。

この機会にぜひお楽しみください。

【朝食】OFFからONへ ～朝のエネルギーチャージ～

お料理はブッフェスタイルでのご提供となります。
ご注文いただいてから調理するオムレツやステーキ、ケッヘル伝統のビーフカレーなど、ホテルならではの朝食メニューから、色鮮やかなサラダなどバラエティ豊かな朝食で1日をより良い1日へ。

【菊華会】キッズフリー特典

ご家族でご宿泊いただいている菊華会会員さまは、ご夕食時、通常￥1,800のお子さま（未就学）ご料金を無料でご利用いただけます。

宿泊優待プラン

ご宿泊特典として、ディナーブッフェを通常より10％引きでご利用いただけます。

アニバーサリー・お祝い事に

誕生日や記念日、特別なお祝いに。思い出に残る贈り物を。

レストラン　年末年始のご予約について

新横浜プリンスホテルのレストラン 年末年始のSeibu Prince Global Rewards会員さま先行予約を9月1日(火)より受付いたします。
ぜひ新横浜プリンスホテルにて、新たな年の始まりをお祝いください。

WEBまたはお電話にてご予約を承っております。
お電話でご予約の際は、Seibu Prince Global Rewards会員さま会員番号をお伺いさせていただきます。