●高知県名産香り米のパエリア風　ケッヘルスタイル
高知で育つ古代米の一種である「香り米」は、高知県では日常的に食されておりますが、県外ではほとんど流通していない大変希少なお米となっております。
たとえるならポップコーンのような食欲をそそる香ばしい香りです。
そんな香り米に、海鮮の旨味をのせてパエリア風でご提供いたします。

●パルミジャーノレッジャーノのリゾット 四万十の青のりの香り
四万十川の河口付近で陸上養殖された貴重なすじ青のりをパルミジャーノレッジャーノリゾットの仕上げに添えて。
チーズのコクと酸味に、四万十青のりの香りがアクセントになったぜひお召しあがりいただきたいメニューです。

●高知県産シイラのブランダード　宮進商店からすみの香り
高知のシイラは、主に 5月～11月に水揚げされる夏の代表的な魚です。
黒潮の恩恵を受けたシイラは、白身でクセがなくどんな料理とも相性が良いです。
本フェアでは、ジャガイモと合わせ、濃厚な旨味と、まるでチーズのような味わいの黄金色に輝く本からすみフレークと共に。

●チキンのソテー　黄金しょうが香るはちみつソース
黄金(こがね)しょうがは、高知県で生産される、鮮やかな黄金色と強い辛味・風味が特徴の特産品です。
はちみつで甘みをプラスし、マイルドな味わいの中にも黄金しょうがが主張する特製ソースに仕上げました。

※★マークがパフォーマンスメニューです。

【冷製料理】
・かつおのたたき
・高知県名物揚げなすのたたき　
・シーフードと高知県産トマトのマリネ
・高知県産シイラのブランダード　宮進商店からすみの香り
・高知県産セリとチキンのマリネ
・かぼちゃの冷製ポタージュ
・サラダ各種

【温製料理】
★牛肉の鉄板焼き　お好みのコンディメントで
★パルミジャーノレッジャーノのリゾット 四万十の青のりの香り
★国産牛ロースト　ポテトグラタン添え　2種のソースとレフォール
・鉄板焼ハンバーグ　赤ワインデミグラスソース
・チキンのソテー　黄金しょうが香るはちみつソース
・豚肩ロースの柚子香るバーベキューソース
・高知県与力水産直送魚のオーブン焼き　チェリートマトのバルサミコ酢マリネと共に
・四万十鶏入りちゃんこ鍋
・高知県名産香り米のパエリア風　ケッヘルスタイル
・クアトロフォルマッジピッコリピザ　土佐沖のかちりちりめんを添えて
・宗田節香る塩昆布と極えのきのパスタ
・土佐の塩でマリネした野菜のオーブン焼き
・ケッヘルおすすめビーフカレー
・チキン唐揚げとポテトフライ

■パンコーナー
・はちみつ豆乳パン
・ロールパン
・日替わりデニッシュ

【和食】
★握り寿司カウンター（マグロ、サーモン、いか、海老、玉子、宿毛与力水産直送はまち）
・天ぷら各種（とり天、かきあげ）
・ミニどんぶり（ミニバラちらし、鰹の漬け丼）
・雲の上ゆすはらのキジ釜飯
・井上糀店米味噌の豚汁

【中国料理】
・飲茶（焼売、翡翠エビ蒸し餃子）
・豚肉と高知県産なすの土佐の赤かつおにんにく味噌炒め
・シーフードとブロッコリーの井上糀店生米麹入り塩炒め
・香南名物ニラ塩焼きそば　ケッヘル風　乳酸菌で育った高知県産ニラで
・宗田鰹香る塩ラーメン     

【スイーツ】
★土佐文旦シャーベットとホワイトチョコクリーム 土佐黄金しょうがソース
・ベルガモットロール
・ゆず寒天
・ショコラマンゴーケーキ
・メロンゼリー
・水まんじゅう
・いちごムース
・ピスタチオケーキ
・ラズベリーとココナッツのケーキ
・チョコムース
・抹茶ムース
・チーズスフレケーキ
・シュークリーム
・はちみつジンジャーマフィン
・パンナコッタ バナナソース
・コーヒーゼリー
・プリン

・コカ・コーラ
・カルピス
・カルピスソーダ
・ファンタメロン
・ウーロン茶
・リアルゴールド
・ジンジャーエール
・ミニッツメイド　ぶどうブレンド
・ミニッツメイド　オレンジ
・コーヒー
・アメリカンコーヒー
・抹茶ラテ
・カフェラテ
・ココア
・紅茶　　　など

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