●雲の上の土佐あかうしバラ肉の焼きシャブ　高知名物香り米とだし
ゆすはら町のてっぺん、“雲の上”で育てられ、日本の和牛の中でも0.2％にも満たない希少な褐毛和種の「土佐あかうし」。
甘く、まろやかで旨味の多い赤身の評価が高く、アミノ酸含有量も多いとの分析結果も出ております。
本フェアでは、希少な土佐あかうしをサッと焼き上げ、焼しゃぶでご提供。
高知県外ではほとんど流通していない希少なお米「香り米」と共にお召しあがりください。
お好みで出汁を注ぎ、肉吸い風にするのもおすすめです。

●今西さんの黒潮しめじとエビのアヒージョ
今西さんの「黒潮しめじ」は、ブナシメジ本来の味や食感が最大限にいきるタイミングを見計らって収穫されており、ジューシーかつ濃厚な味わいと食感を楽しむことができます。
本フェアでは、エビとともにアヒージョでご提供いたします。
火を入れる事で黒潮しめじが少し縮んでしまいますが、ジューシーさと食感がより際立ちます。
アルコールと相性もぴったりなので、この機会にぜひフェアドリンクと共にお楽しみください。

●高知県産ベルガモット香るきびなごのベッカフィーコ風パン粉焼き
ベルガモットとは、レモンに近いミカン科の植物で、香水の原料や、紅茶のアールグレイの原料となっている柑橘です。
そんなベルガモット果汁を仕上げに吹きかける事で、パン粉がベルガモットの果実を吸い、非常に香り高く爽やかな一品に。

●ナスのタタン ご当地アイスグランプリ最高金賞 焼きナスのアイスとともに
2012年に、ご当地アイスグランプリの最高金賞と優秀仰天力賞を受賞され、2016年にも最高金賞を受賞し、2冠を達成した安芸の名物焼きナスのアイス。
一口食べると、ほんのりと焼きナスの香りが広がり、驚きと不思議の感覚が相まった笑顔に変わります。
ほんのり苦みのあるタタンと共にお召しあがりいただくと、相乗効果でより甘みを感じられます。
ラズベリーをベースにふわっとトマトが香るソースに仕上げ、驚きあふれるスイーツにしておりますのでぜひご賞味ください。

※★がパフォーマンスメニューです

■冷製料理
・土佐藁焼きかつおのたたき
・高知県産揚げなすのたたき
・シーフードと高知県産トマトのマリネ
・高知県産シイラのブランダード　宮進商店からすみの香り
・高知県産セリとチキンのマリネ
・かぼちゃの冷製ポタージュ
・サラダ各種

■温製料理
★雲の上の土佐あかうしバラの焼きシャブ　高知名物香り米とだし
★パルミジャーノレッジャーノのリゾット 四万十青のりの香り
★国産牛ロースト　ポテトグラタン添え　2種のソースとレフォール
・チキンのソテー　黄金しょうがの香るはちみつソース
・今西さんの黒潮しめじとエビのアヒージョ
・豚肩ロースの柚子香るバーベキューソース
・四万十ポークのスペッツァティーノ　温泉卵添え
・高知県与力水産直送魚のオーブン焼き　チェリートマトのバルサミコ酢マリネと共に
・高知県産ベルガモット香るきびなごのベッカフィーコ風パン粉焼き
・四万十鶏入りちゃんこ鍋
・土佐の塩でマリネした野菜のオーブン焼き
・宗田節香る塩昆布と極みえのきのパスタ
・ケッヘルおすすめビーフカレー
・チキン唐揚げとポテトフライ

■パンコーナー
・ロールパン
・はちみつ豆乳パン
・日替わりデニッシュ

■和食
★握り寿司カウンター（マグロ、サーモン、いか、海老、玉子、土佐のはまち・カツオの土佐巻き）
・天ぷら各種（えび天、かきあげ）
・ミニどんぶり（ミニバラちらし）
・雲の上ゆすはらのキジ釜飯
・井上糀店米味噌の豚汁

■中国料理 
・飲茶（焼売、翡翠エビ蒸し餃子）
・豚肉と高知県産なすの土佐の赤かつおにんにく味噌炒め
・シーフードとブロッコリーの井上糀店生米麹入り塩炒め
・香南名物ニラ塩焼きそば　　ケッヘル風　乳酸菌で育った高知県産ニラで
・宗田鰹香る塩ラーメン                                                         

■スイーツ
★ナスのタタン ご当地アイスグランプリ最高金賞 焼きナスのアイスとともに
・文旦ゼリーとナタデココ
・高知県南国市 西島園芸団地のメロンショートケーキ
・ベルガモットゼリーとホワイトチョコのムース
・チョコレートとチェリーのタルト
・赤桃とチーズのムース
・ラズベリーとココナッツのケーキ
・チョコムース
・抹茶ムース
・チーズスフレケーキ
・シュークリーム
・はちみつジンジャーマフィン
・パンナコッタ バナナソース
・コーヒーゼリー
・プリン

・コカ・コーラ
・カルピス
・カルピスソーダ
・ファンタメロン
・ウーロン茶
・リアルゴールド
・ジンジャーエール
・ミニッツメイド　ぶどうブレンド
・ミニッツメイド　オレンジ
・コーヒー
・アメリカンコーヒー
・抹茶ラテ
・カフェラテ
・ココア
・紅茶　　　など

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