【一の重】
クリームチーズ豆腐・芋茎浸し・文銭蛸・湯葉茶巾・烏賊うるか和え・枝豆塩茹で・蕗味噌松風
冷やし煮物：玉野菜ジュレ掛け 冬瓜・ミニトマト・里芋・南瓜・人参・オクラ 振り柚子
焼肴：鱸利休焼き・初神生姜

冷やし煮物は、野菜をそれぞれ異なる出汁で炊き上げ、旨味を閉じ込めた出汁のジュレを添えました。
夏らしい涼やかさを感じていただける一品です。

【二の重】
お造り：鮪・車海老・鱧落とし・褄いろいろ・煎酒

骨切りした鱧をさっと湯に通した「鱧の落とし」をご用意しました。
煎酒は、醤油が普及する以前の室町時代に考案され、江戸時代中期頃まで用いられていた調味料です。

【温重】
和牛サーロインステーキ・添え野菜・おろしポン酢・醤油ソース

お客さまご自身で温めてお召しあがりいただけます。

御椀：蟹かき玉汁 蟹身・三つ葉・三島産椎茸・胡椒
御食事：玉蜀黍御飯・香の物
甘味：丹那牛乳と和三盆のプリン・季節の果物

彩り豊かな十二割弁当をお部屋へお届けいたします。
朝のひとときを華やかに演出します。