「フォーブス・トラベルガイド 2026」のホテル部門において、ザ・プリンス さくらタワー東京が4つ星を獲得したことを祝し、シェフ黒田がお客さまへ日頃の感謝を込めてお届けする特別コース。

前菜は、お祝いの「ブーケ」をモチーフに華やかに盛り付けた一皿をご用意。桜がほんのり香る真鯛のカルパッチョに、ルッコラやエディブルフラワー、ローストパプリカのソースが彩りを添えます。

パスタは東京ビーフの旨みを閉じ込めたアニョロッティをご用意。じっくり煮込んだ東京ビーフのコク深い味わいが広がります。優しい甘みのグリーンピースのピュレや、4つ星に見立てて華やかに飾り付けた大根のマリネとご一緒にお召しあがりください。

デザートの「カッサータ」には、カンパリで漬けたフレッシュオレンジやForbes 2026のロゴを入れたマカロンを添えて。
これまでの感謝とこれからへの想いを込めた、全6品の特別コースをご堪能ください。

■Heritage（写真左）　￥2,600
葛飾北斎の富嶽三十六景に描かれた「御殿山の富士」と桜をイメージして創作した一杯。淡く煌めくピンク色は満開の桜を、タイムはその木立を表現。雪を頂く富士山を彫ったグラスでご提供いたします。
六ジンのボタニカルな風味をベースに、イタリア語で桜を意味する店名のチリエージョにちなみ桜リキュールを加え華やかな香りと味わいに。さらに高輪オリジナルハーブティー「花笑み」とパールリキュールが、優しい酸味と甘みを添えます。

■Blooming Flower（写真右）　￥1,800　※ノンアルコールカクテル
高輪の日本庭園をイメージして考案したノンアルコールカクテル。
青々とした緑を大葉で、エディブルフラワーと桜花漬けで四季折々の花が咲き誇る様子を表現しました。さくらシロップと「花笑み」を使用した甘酸っぱい味わいに、刻んだ大葉が炭酸とともに和の香りをふわりと花開かせる一杯。

記念日を彩るオプションをご用意しております。

フォーブス・トラベルガイドは、権威ある星等級のホテルの格付けシステムを世界で初めて導入したトラベルガイドであり、1958年の創設以来、旅行業界でホテル、レストラン、スパの最も総合的な格付けとレビューを提供しています。
一流のホスピタリティを格付けする「フォーブス・トラベルガイド 2026」ホテル部門において、ザ・プリンス さくらタワー東京は4つ星を獲得いたしました。

港区有形文化財に指定されている歴史的建造物と調和する黒竹を使用したデザイン、歩みを進めるごとに四季の移ろいを感じていただける日本庭園の四季をイメージしたデザインなど、さまざまな見どころをご用意しております。

Seibu Prince Global Rewards公式アプリをダウンロードし、新規入会・ログインすることで、世界各国のSeibu Prince Hotels ＆ Resorts（ホテル・ゴルフ場・スキー場・レストラン）で様々なサービス・特典をお楽しみいただけます。