リストランテ カフェ チリエージョ
【4/15~5/31】
ザ・プリンス さくらタワー東京の「フォーブス・トラベルガイド 2024」4つ星獲得を記念して贈る、期間限定の美食ディナー
期間:
2024年04月15日(月)
〜
2024年05月31日(金)
時間:
5:00P.M.〜9:30P.M.(ラストオーダー8:30P.M.)
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リストランテ カフェ チリエージョ
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【4/15~5/31】
ザ・プリンス さくらタワー東京の「フォーブス・トラベルガイド 2024」4つ星獲得を記念して贈る、期間限定の美食ディナー
期間:
2024年04月15日(月)
〜
2024年05月31日(金)
時間:
5:00P.M.〜9:30P.M.(ラストオーダー8:30P.M.)
これまでの感謝と未来への思いを込めて。
絶妙な味覚の強弱で
調和のとれたひとつのストーリーのように仕上げた
シェフ黒田渾身のコース
前菜は、フルーツトマトやカラフルトマトで春の芽吹きを感じるような華やかな一品に仕上げました。バニラと相性の良い空豆やインゲン豆のほか、帆立やバニラの甘さ、トマトやグレープフルーツの酸味をお楽しみいただけます。
メインの柔らかな和牛フィレ肉のグリルには、こごみ・タラの芽・筍などの山菜を添え、山菜の苦味・新玉葱の甘味・ソースのピリッとした辛味が絶妙に調和する一品に仕上げました。
オレンジのティラミスは、しっとりとしたスポンジにマスカルポーネのムースをのせチョコレートでコーティング。ムースに隠れたオレンジソースの爽やかな味わいが口いっぱいに広がります。
クリームチーズと生クリームを合わせて固めたアイスの下にナッツを散らし、まるでイタリア伝統のスイーツ“カッサータ”のように仕上げたアイスとともにお楽しみください。
■最初の一皿
・アマエビ・マスの卵
ホワイトアスパラガスのヴルーテ
穀物のタルタル
■前菜
・帆立貝とトマトのマリネ
グレープフルーツのサラダ
バニラヴィネグレットソース
■生パスタ
・リングイネ
和牛のラグーソース
シナモンとナツメグの香り
■魚料理
・鰆のポワレ 白インゲン豆のピュレ
フェンネルサラミのソース
■メイン
・和牛フィレ肉のグリエ 新玉葱のピュレと山菜
グリーンペッパーソース
■デザート
・オレンジティラミス
カッサータアイス添え
※事前予約限定コースです。
※表示料金には消費税が含まれております。別途会計時にサービス料(15%)を加算させていただきます。
※写真はイメージです。
※イベント・季節・仕入れの状況により、食材・メニューに変更がある場合がございます。
※会員価格でのご利用の場合は、他の割引との併用はいたしかねます。
記念日を彩るオプションをご用意しております。
フォーブス・トラベルガイドは、権威ある星等級のホテルの格付けシステムを世界で初めて導入したトラベルガイドであり、1958年の創設以来、旅行業界でホテル、レストラン、スパの最も総合的な格付けとレビューを提供しています。
一流のホスピタリティを格付けする「フォーブス・トラベルガイド 2024」ホテル部門において、ザ・プリンス さくらタワー東京が6年連続で4つ星を獲得いたしました。
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仕入れの状況により、食材・メニューに変更がある場合がございます。