アミューズ・ブーシュ
鰤のコンフィ
アーモンドの香り

北寄貝と帆立貝のグラタン
鱈の白子のムニエルとブランダード
鱒のいくらとともに

ズワイ蟹と香草のロワイヤル仕立て
濃厚な蟹のビスクとキャビアを添えて

黒ムツのポワレと春菊のクーリー
鮑と信長葱のアラクレーム　柚子の香り

カナダ産活オマール海老のロースト
海藻入りバターソース

滋賀県初のオリジナルいちご「みおしずく」のミルフィーユ
滋賀県産マイヤーレモン香るアイスを添えて

コーヒーと小菓子

パン

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