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びわ湖大津プリンスホテル 〒520-8520 滋賀県大津市におの浜4-7-7 TEL:077-521-1111

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よくある質問

近江の恵みを心ゆくまで味わう、初夏のびわ湖旅

近江牛と浅柄野 Minoriワインの初夏フレンチ

近江牛と浅柄野 Minoriワインが織りなす特別なマリアージュ

近江牛と滋賀県のワイナリーとホテルソムリエが共同開発した浅柄野 Minoriワインのマリアージュを楽しめる初夏のフレンチコース。メインの近江牛は、浅柄野 Minori赤ワインに使用する葡萄の枝やツルで燻して香りと旨味を引き立てます。ワインで作った薬味とともに、ここでしか味わえない特別な一皿に仕上げました。滋賀県産生ハムは目の前で切り分け、地場野菜のテリーヌや自家製フレッシュチーズとともに浅柄野 Minori赤ワインソースとお楽しみいただけます。
旬の鮎やワインを使ったデザートまで、滋賀の恵みを満喫できるコースをご堪能ください。

期間: 2026年04月27日(月) 〜 2026年06月30日(火)
時間: 5:30P.M.〜9:00P.M.(ラストオーダー 8:30P.M.)

1名さま ¥9,500/Seibu Prince Global Rewards (SEIBU PRINCE CLUB) 会員¥8,000

電話予約:077-521-5522(直通)

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近江牛と浅柄野 Minoriワインの初夏フレンチ
葡萄の枝で燻した近江牛腿肉のロースト 浅柄野 Minori赤ワインのソース
滋賀県産生ハムと浅柄野 Minori赤ワインのマリアージュ
滋賀県産鮎のカダイフ包み焼き 酢橘香るズッキーニのクーリ
メロンのナージュ仕立て浅柄野 Minori白ワインのジュレを添えて
フランス料理 ボーセジュール(38F)店内イメージ

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滋賀県産生ハムと浅柄野 Minori赤ワインのマリアージュ                                                   

滋賀県産鮎のカダイフ包み焼き 酢橘香るズッキーニのクーリ

葡萄の枝で燻した近江牛腿肉のロースト MINORI赤ワインのソース                                                                                                          

メロンのナージュ仕立て浅柄野 Minori白ワインのジュレを添えて

コーヒーと浅柄野 Minori赤ワインのキャラメル                        

パン


※コース料理に合わせて「浅柄野 Minori」ワインをお楽しみいただけます。
・ボトル(750ml):¥8,000 ・グラス:¥1,200 より

浅柄野 Minori

滋賀県のワイナリーと7つのホテル(びわ湖大津プリンスホテル、クサツエストピアホテル、彦根キャッスルリゾート&スパ、琵琶湖ホテル、ホテルニューオウミ、ホテルボストンプラザ草津、ロテルド比叡)のソムリエと、太田酒造株式会社 栗東ワイナリーが共同開発したオリジナルワイン「浅柄野 Minori」。

浅柄野 Minoriは滋賀県内および比叡山の懐に位置する7ホテルのソムリエがブレンドしたオリジナルワインです。
赤ワインは 2024 年産のヤマ・ソーヴィニヨンを樽熟成させた原酒を50%、マスカット・べリーA を50%の比率でブレンドし、白ワインは同じく 2024年産のシャルドネ50%、ケルナーを40%、レッドミルレンニュームを10%ブレンドしました。赤、白ともに滋賀県産 100%自社農園で収穫されたものを使用しています。

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※料金には、消費税・サービス料が含まれております。
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※写真はイメージです。
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Seibu Prince Global Rewards入会のご案内

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“ボーセジュール”

日本3大和牛のひとつ「近江牛」とオマール海老を味わえるSeibu Prince Global Rewards (SEIBU PRINCE CLUB)会員さま限定コース。メインディッシュの近江牛はフィレ肉でご用意いたします。ホテル最上階のレストランで、優雅なひとときをお過ごしください。ご利用までにSeibu Prince Global Rewards(SEIBU PRINCE CLUB)会員にご登録(無料)いただくことでどなたでもご予約いただけます。

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