・鮮魚のカルパッチョ　自家製フレンチドレッシング　キャビア添え
・アワビのピカタ　ミラノ風
・伊勢海老のコンソメスープ　または　ダブルコンソメスープ
・伊勢海老のグラタンとサザエの香草バター焼き
・黒毛和牛フィレ肉のグリルのステーキ　バロン風　温野菜添え
・チェリージュビレ
・パン
・コーヒーと小菓子

新鮮な季節の素材を使用し、川奈ホテルの伝統と確かな技術で川奈の味をご堪能いただけるコースをおつくりしています。料理長がお奨めするコースです。
《 MENU 》
・鮮魚のカルパッチョ　和風柚子ドレッシング
・タラバガニのプティコロッケ　ブロードモア風
・コンソメスープ または オニオングラタンスープ または 本日のクリームスープ
・活アワビのステーキ　川奈ホテル伝統の雲丹風味のクリームソース
・黒毛和牛フィレ肉のグリル　温野菜添え
　または
　サーロイン　温野菜添え
　※ソースをお選びください
　トリュフとマデラ酒のソースペリグーまたは和風ソース
・デザート
・コーヒー
・パン

《 MENU 》
・鮮魚の薄切サラダ仕立て 自家製白醤油ドレッシング
・雲丹のコロッケ
・コンソメスープ
・金目鯛とホタテのムースのリング仕立て　白ワインソース
・活アワビのステーキ　川奈ホテル伝統の雲丹風味のクリームソース
　　または
　黒毛和牛フィレ肉のグリル　マデラ酒のソース または 和風ソース　温野菜添え
・デザート
・パン
・コーヒー

《 MENU 》
・魚介とトマトコンソメ、シンタマネギピュレのアスピック
　　フルーツトマトドレッシング
・天使の海老のパンチェッタ巻き、青豆のピュレ
・冷製コーンスープ、マスカルポーネ風味
・白身魚のポワレ、黄金柑のピュレとハーブのソース
・国産牛フィレのグリル、焼きナスとアボカドのディップ
　　グリーンアスパラとホワイトアスパラのタルタル添え
・デザート
・パン
・コーヒー または 紅茶