Summer Spice Buffet 〜夏を彩る、スパイスの香り〜　LUNCH・DINNER
2026年7月18日（土）～9月7日（月）

和・洋・中・エスニック、世界の味わいにスパイスのアクセントを。
辛さだけではない、複雑に重なる香りと奥行きのある旨み。
タンドリーチキンやガパオライス、辣子鶏、ペスカトーレなど、
多彩な一皿で楽しむ、夏のスパイス料理。
※ランチとディナーでメニューが異なります

◆スパイスは辛さだけでなく、香りや風味を引き立てるためにも使用しています。辛くないお料理もご用意しておりますので、安心してお楽しみください。

LUNCH おとな￥5,500より/DINNER　おとな￥8,500より

軽井沢プリンスホテル ウエスト「ALL DAY DINING LOUNGE/BAR　Primrose」

夏の麺３種　LUNCH
2026年6月9日（火）～9月7日（月）

【冷】汁なし担々まぜそば　￥3,200
肉みそとナッツのコクに、香りが重なり合い、食感と旨みを愉しむ一皿。

【冷】海の幸冷麺　￥4,200
海の恵みを贅沢に盛り込んだ、涼やかな一杯。ひと口ごとに広がる、夏の豊かな味わい。

【温】豆乳麻辣湯麺　￥3,000
シビれる辛さの中に、豆乳のやさしいコクとまろやかさが広がる暑い季節にこそ食べたくなる一杯。

軽井沢プリンスホテル ウエスト「中国料理 桃李」

涼風御膳 LUNCH
2026年7月18日（土）～8月31日（月）

黒毛和牛の冷しゃぶや天ぷら、胡桃だれそうめん、信州味噌と信州サーモンの冷や汁など、涼やかさと滋味を重ねた一品一品を、少しずつ。夏の味覚をゆったりと愉しむ、満ち足りたひとときを。

1名さま　¥6,000

軽井沢プリンスホテル ウエスト「日本料理 からまつ」

「夏のスペシャリテ」コース　DINNER
2026年6月9日（火）～9月7日（月）

冷たいアミューズから始まる夏のコース。
地鶏「真田丸」、蝦夷鮑、甘鯛、和牛フィレ肉と旬の食材を重ね、
最後はレモンと桃の爽やかなデザートで締めくくります。
季節の移ろいを感じる一皿一皿をお楽しみください。

1名さま　¥32,000

ザ・プリンス 軽井沢「ダイニングルーム ボーセジュール」

「夏の北国街道　～宿場～」コース　DINNER
2026年6月9日（火）～9月7日（月）

料理長厳選素材で織りなす「食」の旅物語。
鰻養老豆腐からはじまる定番コースは、栄螺のつぼ焼きに鱸のトマト味噌焼き、鱧と雲丹の茶碗蒸し、玉蜀黍入りの胡麻ぽん酢でいただく黒毛和牛冷しゃぶと、夏らしい色合いと軽やかな味わいでまとめています。

1名さま　¥17,000

軽井沢プリンスホテル ウエスト「日本料理 からまつ」

涼風コース DINNER
2026年7月18日（土）～8月31日（月）

軽井沢の涼風にのせて。
夏に旬を迎える魚介と夏野菜を合わせた季節を味わう限定コース。鮑のしゃぶしゃぶは橙酢の酸味が熱で花開く鮑の旨味を引き立てます。黒毛和牛フィレ肉の炙り焼きは、添えられたトマトとオクラの冷し鉢でさっぱりと。

1名さま　¥25,000

軽井沢プリンスホテル ウエスト「日本料理 からまつ」

「煌夏」コース　DINNER
2026年7月18日（土）～8月31日（月）
　
贅を尽くし、旨みを極める。
焼いて旨みを凝縮した鮑に、山椒の香りを添えた「焼き鮑の山椒葱ソース」。
毛鹿鮫と吉切鮫、二種のふかひれを食べ比べる醤油煮込み。
伊勢海老は野菜とともに、塩味で端正に。
格別の素材を堪能する特選コースです。

1名さま　¥25,000

軽井沢プリンスホテル ウエスト「中国料理 桃李」

「トマトと黒毛和牛のすき焼き」コース　DINNER
2026年6月9日（火）～9月7日（月）

コクを纏い、酸味でほどける。
トマトは、ふたつの表情で旨みを引き出し、食感を残す。
黒毛和牛のコクに、澄んだ酸味が重なり、すき焼きは、軽やかな余韻へ。
わさび菜やパプリカ、エリンギ、玉ねぎとともに愉しむ、夏の鍋。

1名さま　¥18,000

軽井沢プリンスホテル イースト「すき焼 しゃぶしゃぶ 鉄板焼 爽風」

「ボーセジュール～FUKUI～」コース　DINNER

福井の夏を皿に映して。
トラディショナルなフレンチに福井県の名産を取り入れた特別コース。肉料理には若狭牛のフィレを、デザートのヌガーグラッセには福井の梅、羽二重餅、日本なつめを使用。クラシックの流れの中に、静かに広がる福井の風味をお愉しみください。

1名さま　¥25,000

ザ・プリンス 軽井沢「ダイニングルーム ボーセジュール」

北国街道～福井～　LUNCH

福井を代表する味わいを、一度に。
福井名物の「ソースカツ丼」はヒレカツとさらっとしたソースだけの潔い組み合わせ。福井の梅を使った梅おろしがのる「越前おろしそば」。そして、福井のネタが入る「海の幸丼」を一度に味わえます。小鉢、香の物、甘味付き。

1名さま　¥5,000

軽井沢プリンスホテル ウエスト「日本料理 からまつ」

福井美食紀行　LUNCH・DINNER　

福井の名産を中心に、和・洋・中の多彩な料理をブッフェで。
福地鶏やふくいポーク、福井サーモン、とみつ金時など、土地の恵みをさまざまな一皿でご用意。
そのほか季節の食材を取り入れた料理も揃い、豊かな味わいをお楽しみいただけます。
※ランチとディナーでメニューが異なります

LUNCH おとな￥5,500より/DINNER　おとな￥8,500より

軽井沢プリンスホテル ウエスト「ALL DAY DINING LOUNGE/BAR　Primrose」

➀「千駄木腰塚」コンビーフ・ベリーハムのオープンサンド ￥4,200
パンにコンビーフとベリーハム、たっぷりの野菜をのせ、仕上げにチーズを削りかけたオープンサンド。それぞれの個性を一度に楽しめる、贅沢な一皿。

➁「千駄木腰塚」ベリーハムとトマトのカルツォーネ　￥3,500
香ばしく焼き上げた生地の中に、ジューシーなベリーハムとトマトの酸味を閉じ込めて。噛むほどに広がる、シンプルで力強い美味しさ。

➂「千駄木腰塚」コンビーフ メルバトースト添え　￥1,300
繊細にほどけるコンビーフの旨みを、サクッと軽いメルバトーストとともに。

④「千駄木腰塚」ジューシーフランクのグリル　￥1,900
パリッと弾ける皮と、あふれる肉汁。豪快に焼き上げたフランクを、シンプルに楽しむ一皿。

軽井沢プリンスホテル イースト「All Day Dining Karuizawa Grill」

懐かしの海老フライ＆ナポリタン　　￥2,800
サクッと揚げた海老フライと、どこか懐かしい味わいのナポリタンを鉄板でご提供。

喫茶店のクラシックプリン　　￥700
卵のコクを生かし、なめらかに仕立てたクラシックプリン。

メロンクリームソーダ　　￥1,200
鮮やかなグリーンが印象的なメロンソーダに、なめらかなバニラアイスを浮かべて。

軽井沢プリンスホテル ウエスト「ALL DAY DINING LOUNGE/BAR　Primrose」

クラシックビーフシチュー　　￥5,600
じっくりと時間をかけて煮込んだ牛肉は、口の中でほどけるやわらかさ。


海老と蟹の洋食ピラフ　　￥2,800
バターの香りがふわりと広がる、どこか懐かしい洋食の味わい。


コーラフロート　　￥1,200
爽やかなコーラに、なめらかなバニラアイスを浮かべたコーラフロート。

軽井沢プリンスホテル イースト「All Day Dining Karuizawa Grill」

肉フェア a la carte
2026年6月9日（火）～9月7日（月）

ビーフ・ポーク・ラム・チキンを「これぞ！」というイチ押しメニューで堪能するフェア。野菜、スパイス、ハーブを組み合わせてしゃれた一皿に。
信州豚のスペアリブ　¥2,500
Tボーンステーキ　チミチュリソース添え　¥18,000
骨付きラム肉のグリル　¥4,300
スパイシーバッファローチキンウィング　¥1,800

軽井沢プリンスホテル イースト「All Day Dining Karuizawa Grill」

うなぎ南蛮釜めし　LUNCH
2026年7月12日（日）まで

ふっくらとした鰻と焼き葱、錦糸玉子、いくらを長野県産五郎兵衛米にのせた釜飯。
賑やかな食感に思わず顔がほころびます。小鉢、香の物、甘味が付きます。

1名さま ￥5,200

軽井沢プリンスホテル ウエスト「日本料理 からまつ」

バーベキュー
2026年9月30日（水）まで 11:00A.M.～8:00P.M.(L.O.6:30P.M.)

手ぶらで気軽に楽しめる、屋外バーベキュー。
信州のお肉にこだわった厳選メニューをお楽しみいただけます。
信州黒毛和牛（カルビ・ロース・リブロース・フィレ）/信州蓼科高原豚肉（バラカルビ・肩ロース）/野菜スティック/枝豆/レンコンチップス/五郎兵衛米の煎餅/焼き野菜/焼きおにぎり

2～3人前　1セット￥32,000　4～5人前　1セット￥50,000

晴山ゴルフ場 レストラン

スキレット＆セイボリーアフタヌーンティー　
2026年6月9日（火）～9月7日（月）　11:00A.M.〜4:00P.M.(L.O.3:30P.M.)

焼きたてのミートスキレットを中心に、彩りセイボリーとスイーツを楽しむお食事アフタヌーン（選べるドリンク1名さま２杯付き）
★コーヒーゼリーとドリンクのコーヒーは「KARUIZAWA COFFEE COMPANY」の豆を使用しています。

【セイボリー】鰻とアスパラガスのフリット/トマトピザ/カプレーゼ/冷製コーンスープ
【スキレット】信州福味鶏と信州豚スペアリブのグリル
【スイーツ】コーヒーゼリー/ココナッツムース　マンゴーソースがけ/ベリータルト/マカロン/クレームブリュレ

2名さま　￥13,000

軽井沢プリンスホテル イースト「All Day Dining Karuizawa Grill」

夏のアフタヌーンティー　
2026年6月9日（火）～9月7日（月）11:00A.M.〜4:00P.M.

フルーツを多用した、みずみずしさと爽やかさを引き立てた夏仕立てアフタヌーン。

【スイーツ】フルーツポンチ/マンゴーとココナッツのケーキ/いちごのバウムクーヘン/メロン/パッション＆レモンマカロン/レモンのタルト/レモンのスコーン/選べるジェラート
【セイボリー】桃の冷製スープ/ライ麦ハニーバゲットにレモンクリームとスモークサーモン/ケイジャンチキンと小玉ねぎのロースト

2名さま　￥11,000

軽井沢プリンスホテル ウエスト「ALL DAY DINING LOUNGE/BAR Primrose」