Harvest Buffet ～実りの秋を味わう～　LUNCH・DINNER
2026年9月8日（火）～11月28日（土）

定番のローストビーフやローストチキンをはじめ、サーモンのパイ包み焼き、きのこの天ぷら、野沢菜のキッシュ、焼き栗ごはん、肉の甘味噌炒めの包餅（パオピン）など、実りの秋を感じる和・洋・中の多彩なメニューをご用意しました。

LUNCH おとな￥5,500より/DINNER　おとな￥8,500より
※ランチとディナーでメニューが異なります。

軽井沢プリンスホテル ウエスト「ALL DAY DINING LOUNGE/BAR Primrose」

信州の味覚フェア
2026年9月8日（火）～11月28日（土）

信州産のフルーツ、きのこ、魚、肉などをフィーチャーしたフェア。
甘辛とりまぜたバリエーション豊かな6品で、テーブルから信州の秋を満喫してください。

◇シャインマスカットのカプレーゼ
◇どんこ椎茸のピザ
◇信州サーモンときのこの和風ペペロンチーノ
◇栗のダッチベイビー　ラズベリー添え
◇ぶどう三姉妹のフルーツサンド（ランチタイムのみ）
◇鹿ロース肉のグリル 信州産ぶどう＆赤ワインソース（ディナータイムのみ）

軽井沢プリンスホテル イースト「All Day Dining Karuizawa Grill」

蟹といくらの釜飯
2026年9月1日（火）～30日（水）

蟹の旨みを閉じ込めてふっくら炊き上げ、仕上げにいくらを添えた、秋限定の釜飯。
ひと口ごとに広がる豊かな風味をご堪能ください。

1名さま　¥5,500

軽井沢プリンスホテル ウエスト「日本料理 からまつ」

上海蟹味噌つゆそば＆蟹肉入りチャーハン ～上海蟹味噌添え～
2026年9月8日（火）～11月28日（土）

上海蟹味噌をスープに溶け込ませた濃厚なつゆそばと、蟹肉入りチャーハンを一度に楽しめる贅沢セットです。チャーハンには別添えの上海蟹味噌をご用意しているため、お好みのタイミングで加えながら、より濃厚な旨みと香りの変化をお楽しみいただけます。上海蟹ならではの奥深い味わいをご堪能ください。

1名さま　¥4,000

軽井沢プリンスホテル ウエスト「中国料理 桃李」

飲茶ランチ
2026年9月8日（火）～11月28日（土）

毎秋ご好評をいただいている飲茶ランチが、この秋も登場。色とりどりの8種の点心をはじめ、春巻きや干し貝柱の旨みが広がる中華粥など、王道の飲茶を楽しめる内容でご用意しました。さらに、前菜と杏仁豆腐を加えたコース仕立てで、一品一品をゆったりとお楽しみいただけます。点心ならではの多彩な味わいを満喫しながら、心もおなかも満たされる秋のランチタイムをお過ごしください。

1名さま￥4,500　※2名さまより承ります

軽井沢プリンスホテル ウエスト「中国料理 桃李」

「秋のスペシャリテ」コース　DINNER
2026年9月8日（火）～11月28日（土）

小粋なアミューズ、クリーム煮の茄子と杏を合わせたオマール海老、トリュフ香るパイ包み、きのこのエキスが凝縮したヴルーテまでが前章。大ぶりな鮑と牛フィレ肉で最高潮に達し、モンブランで甘くふくよかな余韻を。

1名さま　¥32,000

ザ・プリンス 軽井沢「ダイニングルーム ボーセジュール」

「秋の北国街道　～宿場～」コース　DINNER
2026年9月8日（火）～11月28日（土）

料理長厳選素材で織りなす「食」の旅物語。
シンプルに焼いた風干しかますと鮑、華やかな甘鯛茶碗蒸しのあとは、炙り焼きをした黒毛和牛のフィレに軽く煮たりんごという、意外な組み合わせを楽しんでいただきます。新米がおいしい季節、羽釜で炊く五郎兵衛米も一層輝きを増します。

1名さま　¥17,000

軽井沢プリンスホテル ウエスト「日本料理 からまつ」

松茸コース DINNER
2026年9月19日（土）～10月18日（日）

秋の味覚の王様・松茸をふんだんに使用した季節限定コース。
土瓶蒸しをはじめ、のどぐろや黒毛和牛など贅沢な食材とともに、実りの秋をご堪能いただけます。

1名さま　¥28,000

軽井沢プリンスホテル ウエスト「日本料理 からまつ」

「李花」～上海蟹ディナーコース～　DINNER
2026年09月08日(火) 〜 11月28日(土)
　
秋の味覚・上海蟹を主役に、鮑、伊勢海老、ふかひれ、黒毛和牛など選び抜かれた食材を贅沢に使用。
季節の恵みを中国料理ならではの技で仕上げた、秋限定の特別コースです。

1名さま　¥20,000
※2名さまより承ります

軽井沢プリンスホテル ウエスト「中国料理 桃李」

きのこ10種しゃぶしゃぶコース
2026年09月08日(火) 〜 11月28日(土)
　
10種類のきのこを、香りや食感の違いとともに楽しむ季節限定のしゃぶしゃぶ。
信州プレミアム牛肉と信州太郎ぽーくを、胡麻だれ・ポン酢の2種でお召しあがりいただきます。
お好みですり加減を調整する胡桃が、信州らしい味わいをさらに引き立てます。

1名さま　¥15,000

軽井沢プリンスホテル イースト「すき焼 しゃぶしゃぶ 鉄板焼 爽風」

信州プレミアム牛肉・信州太郎ぽーくときのこのせいろ蒸しコース
2026年09月08日(火) 〜 11月28日(土)

蒸すことでお肉は柔らかいまま火が入って旨味が凝縮し、きのこと野菜はみずみずしく召し上がっていただけます。たれは葱だれ、ポン酢の2種に、お好みで「かんずり」を加えて。前菜、お食事、水菓子がつきます。

1名さま　￥11,000

軽井沢プリンスホテル イースト「すき焼 しゃぶしゃぶ 鉄板焼 爽風」

森の恵みコース
2026年09月08日(火) 〜11月28日(土)

秋の味覚を鉄板焼で楽しむ期間限定コース。前菜三種にはじまり、やさしい味わいの茶碗蒸し、旨み豊かなシーフード、メインには銘柄牛のフィレまたはロースをご用意しました。香り豊かなきのこの盛り合わせを添え、素材の持ち味をシェフが目の前で丁寧に焼き上げます。お食事、水菓子まで、実りの秋をゆっくりとご堪能ください。

1名さま　￥32,000

軽井沢プリンスホテル イースト「鉄板焼 森」（すき焼 しゃぶしゃぶ 鉄板焼 爽風 内）

信州の味覚セイボリー＆スキレットアフタヌーンティー
2026年09月08日(火) 〜 11月28日(土)　11:00A.M.〜4:00P.M.(L.O.3:30P.M.)

香ばしく焼き上げたスキレットグリルを主役に、お酒に合うセイボリーと秋を彩るスイーツを詰め込んだ、大人のためのアフタヌーンティー。シャインマスカットや信州サーモン、どんこ椎茸、栗、かぼちゃなど旬の味覚を贅沢に使用しました。
（選べるドリンク1名さま２杯付き）

【セイボリー】シャインマスカットのカプレーゼ/信州サーモンと舞茸のフリット
　　　　　　　市田柿フロマージュのブルスケッタ/どんこ椎茸のピザ
【スキレット】福味鶏と米豚のグリル
【 スイーツ 】栗のモンブランタルト/紅茶のブランマンジェ/かぼちゃのバスクチーズケーキ/クレームブリュレ/マカロン

1名さま　￥6,500
※ご注文は2名さまより承ります

軽井沢プリンスホテル イースト「All Day Dining Karuizawa Grill」

秋色アフタヌーンティー
2026年09月08日(火) 〜 11月28日(土)　11:00A.M.〜4:00P.M.(L.O.3:30P.M.)

りんご、栗、胡桃など、秋の実りを主役にしたアフタヌーンティー。
落ち着いた色合いのスイーツと、信州の味覚を取り入れたセイボリーが、ゆったりとした午後を彩ります。

【スイーツ】
アプリコットのムース／タルト・タタン／マロン・タルト／胡桃のシュークリーム／ラズベリームース／チョコレートタルト／プレーンとアールグレイのスコーン　クロテッドクリームとプラムコンフィチュールを添えて／選べるジェラート

【セイボリー】
キッシュ／きのこのソースと生ハムのブルスケッタ／信州産ぶどう　サーモンとクリームチーズのモンブラン仕立て

1名さま　￥5,500
※ご注文は2名さまより承ります

軽井沢プリンスホテル ウエスト「ALL DAY DINING LOUNGE/BAR Primrose」