日本料理 からまつ
焼き物を中心に、色鮮やかな一品料理、お造り、寿司に合わせるのは厳選された地酒とワイン。細部までこだわった食の楽しみをご用意いたします。
期間:
2026年09月08日(火)
〜
2026年11月28日(土)
時間:
5:30P.M.〜8:30P.M. (ラストオーダー 8:00P.M.)

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和の美食を愉しむ
日本料理 からまつ
焼き物を中心に、色鮮やかな一品料理、お造り、寿司に合わせるのは厳選された地酒とワイン。細部までこだわった食の楽しみをご用意いたします。
期間:
2026年09月08日(火)
〜
2026年11月28日(土)
時間:
5:30P.M.〜8:30P.M. (ラストオーダー 8:00P.M.)
秋の北国街道 ~宿場~ 1名さま¥17,000
料理長厳選素材で織りなす「食」の旅物語。
日本海の幸を運んだ北国街道の歴史に思いを馳せ、信州の秋を味わう特別コース。
海と山の恵みを取り入れた一皿一皿を、季節の趣とともにお届けします。
【先 付】鯛と茸のおろし和え 湯葉 いくら掛け
【お造り】鮪 炙り〆鯖 甘海老 妻一式 山葵
【魚料理】かます風干し焼き 鮑磯焼き
【蓋 物】甘鯛茶碗蒸し 菊花あんかけ
【肉料理】黒毛和牛りんご味噌焼き 秋の味覚飾り
【お食事】羽釜より五郎兵衛米 味噌椀 香の物 / 水菓子
松茸コース 1名さま¥28,000 2026年9月19日(土)~10月18日(日)
秋の味覚の王様・松茸をふんだんに使用した季節限定コース。土瓶蒸しをはじめ、のどぐろや黒毛和牛など贅沢な食材とともに、実りの秋をご堪能いただけます。
【先 付】青菜と松茸浸し 信州サーモン八方酢漬け
【前 菜】松茸と鯛の昆布〆 松茸寿司 まなかつお西京揚げ 銀杏 しめじ当座煮
【お 椀】松茸土瓶蒸し
【お造り】鮪 ぼたん海老 妻一式 山葵
【魚料理】のどぐろ塩焼き 酢橘
【肉料理】黒毛和牛フィレ肉炙り焼き 松茸フライ
【お食事】羽釜より五郎兵衛米 味噌椀 香の物
【水菓子】水菓子
旬の味覚と職人が握る寿司を楽しむ特別コース。海の幸や黒毛和牛など厳選食材を取り入れ、締めには握り寿司七貫をご堪能いただけます。
【先 付】鯛と茸のおろし和え 湯葉いくら掛け
【お造り】鮪 炙り〆鯖 甘海老 妻一式 山葵
【魚料理】かます風干し焼き 鮑磯焼き
【蓋 物】蟹茶碗蒸し 紅葉あんかけ
【肉料理】黒毛和牛 出汁しゃぶ 野菜添え
【お食事】握り寿司(握り七貫 切り玉子) 味噌椀 香の物
【水菓子】水菓子
【先 付】本日の小鉢 2種
【揚 物】天ぷら盛り合わせ
~タラバ蟹 海老 野菜 茸~
【肉料理】黒毛和牛フィレ肉炙り焼き ~100g~
【食 事】握り寿司盛り合わせ
~とろ 赤身 海老 いくら 玉子 おすすめ3貫~
味噌椀 香の物
【水菓子】シャーベット
【小 鉢】本日の小鉢
【お造り】3点盛り
【蓋 物】茶碗蒸し
【肉料理】黒毛和牛フィレ肉炙り焼き ~150g~
【お食事】羽釜より五郎兵衛米 味噌椀 香の物
【水菓子】シャーベット
※Seibu Prince Global Rewards(SEIBU PRINCE CLUB)会員さまは、1名さま¥17,100でご利用いただけます。
ご注文時に係に会員証をご提示ください。
●黒毛和牛フィレ肉の炙り焼き御膳 ¥13,000 【予約制】
【小 鉢】本日の小鉢
【お造り】2点盛り
【肉料理】黒毛和牛フィレ肉炙り焼き ~100g~
【お食事】羽釜より五郎兵衛米 味噌椀 香の物
【水菓子】水菓子
●握り寿司盛り合わせ ¥6,500
~とろ 赤身 海老 いくら 玉子 おすすめ3貫~
●本鮪づくし ¥7,500
~とろ 3貫 赤身 2貫 鉄火巻1本~
※ワンちゃん連れのお客さまはテラス席にてワンちゃんと一緒にお食事をお楽しみいただけます。
※お席はテラス席になります。天候によりご利用になれない場合がございます。
※ワンちゃん用のお食事はございません。
胡麻豆腐/お浸し野菜/田楽
野菜天ぷら/巻物寿司 二種
味噌椀/香の物/果物
※当メニューはかつお出汁を使用しています。
※御膳として提供いたします。
【小 鉢】本日の小鉢
【お造り】3点盛り
【蒸 物】茶碗蒸し
【揚 物】天ぷら
【肉料理】牛肉炙り焼き
【食 事】羽釜より五郎兵衛米 味噌椀 香の物
【水菓子】バニラアイスクリーム
※こちらのコースは小学生以下のお子さま限定とさせていただきます。
軽井沢プリンスホテルの各レストランではご利用のお客さまにご予約をおすすめしています。
からまつのディナー営業は、毎週水曜日を定休日とさせていただきます。
※2026/7/16~9/30は営業を予定しています。
営業日変更の際はその都度記載いたします。