●チキンのグリル　阿蘇さとう農園のタカナード香るソース
阿蘇高菜は、阿蘇地域でしか生育しない土地固有の在来品種。
熊本県の伝統野菜として認定されている阿蘇高菜は、高冷地の阿蘇の土地にとても馴染んだ作物で、高菜漬けの材料として用いられてきました。
そんな貴重な阿蘇高菜の種を使ったマスタードが「阿蘇さとう農園のタカカナード」です。
チキンと合わせる事で粒々の食感と、ツンとこないまろやかな辛さを感じていただけます。

●ポークのグリル　浅香椎茸園の椎茸香るキノコバター焼き
ポークをジューシーなグリルにし、熊本で椎茸を育て100年以上の歴史を持つ浅香椎茸園の乾燥椎茸とバターを合わせた
キノコバターで焼き上げた旨味あふれるメニュー。
椎茸の味わいをガツンと感じられます。

●熊本県郷土料理　ぶたあえ　ケッヘルスタイル
かつて熊本 天草地域では貴重で手に入りにくかったとされる豚肉。
ぶたあえは、その豚肉の代わりにタコを代用して食べられたのがはじまりとされています。
甘辛く味付けした味噌がタコの味わいとナスの甘みを引き立てます。

※★マークがパフォーマンスメニューです。

【冷製料理】
・ほり農園ミニトマト カリフラワーのピクルス
・熊本名物とうふのみそ漬けとわけぎとちくわの酢味噌和え
・熊本県郷土料理　ぶたあえ　ケッヘルスタイル
・水前寺菜と長芋のだしジュレ
・サラダ各種

【温製料理】
★牛肉の焼きしゃぶ　トリュフの香り
★国産牛ロースト　ポテトグラタン添え　2種のソースと北海道産レフォール
★くまさんの輝きと雑穀米のパルミジャーノレッジャーノリゾット　熊本県産有明海苔を添えて
・鉄板焼きハンバーグ　和風オニオンソース
・ポークのグリル　浅香椎茸園の椎茸香るキノコバター焼き
・豚バラ肉のあまくさ晩柑香るバーベキューソース
・チキンのグリル　阿蘇さとう農園のタカナード香るソース
・白身魚の熊本県産グリーンレモン蒸し　軽いバターソース
・熊本名物からし蓮根とフィッシュフライのミニバーガー
・熊本県産エリンギとベーコンのペペロンチーノ
・野菜のオーブン焼き　ヤマアの麦みそドレッシングで
・熊本県産うまかハーブ鶏で仕立てたちゃんこ鍋
・さつまいものポタージュ
・ケッヘルおすすめビーフカレー
・チキン唐揚げとポテトフライ

■パンコーナー
・ロールパン
・はちみつ豆乳パン
・日替わりデニッシュ
・クロワッサン

【和食】
★握り寿司カウンター（マグロ、サーモン、いか、海老、玉子、あなご）
・天ぷら各種（野菜、熊本名物がね、熊本名物ちくわサラダ）
・ミニどんぶり（ミニばらちらし、天草ぶり丼）
・熊本郷土料理　だご汁　ケッヘルスタイル

【中国料理】
・飲茶
・豚肉のヤマアの玄米酢炒め
・ヤマアの天然醸造　九州丸大豆しょうゆ香る焼きそば
・鶏肉のカシューナッツ炒め　八代生姜の香り
・熊本ラーメン　ケッヘル風
・太平燕

【スイーツ】
★バニラアイスとあまくさ晩柑のエスプーマ
・いちごムース
・デコポンゼリー
・洋梨ムース
・スフレ
・モンブランケーキ
・わらび餅
・安納芋タルト
・プリン
・パンナコッタ　ベリーソース
・コーヒーゼリー
・チョコムース
・シュークリーム
・マフイン　あまくさ晩柑クリーム
・ベリーベリーケーキ
・ラズベリーケーキ
・いちごロール
・カントリーホーム風景のミルクシェイク

・コカ・コーラ
・カルピス
・カルピスソーダ
・ファンタメロン
・ウーロン茶
・リアルゴールド
・ジンジャーエール
・ミニッツメイド　オレンジ
・コーヒー
・アメリカンコーヒー
・抹茶ラテ
・カフェラテ
・ココア
・紅茶　　　など

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