乳酸菌発酵飼料を与え、牛の腸内環境を整え
体調管理を徹底し良質な旨味のお肉になるよう工夫をして育てる事で
柔らかい肉質としっかりした肉の味わいが特徴の豊西牛や、
厳しい基準を満たしたサイズのイワシのみがその名を冠することができる大トロイワシ。
山々に囲まれ生産に最も適した地で道内で初めてラクレットチーズを作られた共働学舎さま。
十勝本別町産光黒豆大豆を2年長期天然醸造熟成させ、カリウムが通常よりも3倍豊富になった黒豆味噌など
生産者さまの想いを受け取り、こだわりのメニューを考案いたしました。

※★がパフォーマンスメニューです

■冷製料理
・十勝直送野菜（十勝産にんにくのバーニャカウダー、オリーブオイル、シーザードレッシング）
・旭川MORIYA直送トマトと北海道モッツァレラチーズのカプレーゼ
・北海道産キノコのマリネ
・北海道産たらこのポテトサラダ
・十勝産ピュアホワイトのパンキッシュ
・北海道名物ラーメンサラダ
・北海道産キタアカリの冷製ポタージュ
・珍味《松前漬け、いかの塩辛、がごめ昆布醤油漬け》
・サラダ各種

■温製料理
★北海道産豊西牛の鉄板焼き　お好みのコンディメントで（渋谷醸造黒豆味噌ソース、十勝産ガリックソース、塩、胡椒）
★北海道産ピュアホワイトと雑穀米のパルミジャーノリゾット　渋谷醸造昆布醤油の軽い炙り
★国産牛ロースト　ポテトグラタン添え　2種のソースと北海道産レフォール
・豚肩ロースの渋谷醸造黒豆味噌焼き
・チキンと和田ごぼうのカチャトーラ
・北海道産鮭とかすべの広尾の星屑昆布香る白ワインソース
・なよろ名物煮込みジンギスカン
・北海道郷土料理　石狩鍋
・共働学舎のラクレットチーズとビーフパテのパイ包み焼き
・北海道産ほたてととかちマッシュの北海道産バターのブルギニョン風
・北海道名物スープカレー
・野菜のオーブン焼き
・十勝いのうえ農場　甘熟一冬越し（メークイン）のスチーム
・北海道産いかめしのトマト煮込み　北海道産4種のチーズ焼き
・ケッヘルおすすめビーフカレー
・チキン唐揚げとポテトフライ


■パンコーナー
・ロールパン
・はちみつ豆乳パン
・日替わりデニッシュ
・クロワッサン

■和食
★握り寿司カウンター（マグロ、サーモン、いか、海老、玉子、北海たこ）
・北海道広尾池下産業 大トロいわし いくら 紅ズワイガニのミニバラちらし
・天ぷら各種（えび天、野菜天、玉ねぎとコーンのかき揚げ）
・けんちん汁

■中国料理 
・飲茶（北海たこかま、北海道産するめいか入り焼売）
・山椒香る麻婆豆腐
・帯広名物中華ちらし　ケッヘル風
・中札内田舎どり手羽先から揚げ
・旭川醤油ラーメン ケッヘル風

■スイーツ
★カントリーホーム”風景の牛乳"を使ったアイスと北海道産かぼちゃのモンブラン
　ハスカップゼリーのアクセント
・ハスカップゼリー
・パンナコッタ　ハスカップとベリーのソース
・"草原のヨーグルトでーでーぽっぽ"のムースとハスカップクリーム
・メロンショート
・パンプキンパイ
・バスクチーズ
・マスカルポーネムース
・チョコムース
・チョコバナナマフィン
・ラズベリーケーキ
・ショコラマンゴーケーキ
・シュークリーム
・コーヒーゼリー
・プリン
・ソフトクリーム
・カントリーホーム風景のバニラシェイク

2026年9月19日(土)～23日(水・祝)

【シルバーウイーク限定メニュー】
・北海道産ポークのコンフィ　バルサミコソース

・コカ・コーラ
・カルピス
・カルピスソーダ
・ファンタメロン
・ウーロン茶
・リアルゴールド
・ジンジャーエール
・ミニッツメイド　ぶどうブレンド
・ミニッツメイド　オレンジ
・コーヒー
・アメリカンコーヒー
・抹茶ラテ
・カフェラテ
・ココア
・紅茶　　　など

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