ショーキッチンならではのライブ感と、洗練されたコース料理を味わうようなエレガントさが出会う、新感覚ブッフェ。
シェフの感性が仕上げるレシピと、ソムリエがおすすめするドリンクを思いのままに組み合わせ、大人が愉しめる高級感のあるブッフェをご提案いたします。

一日塩麹でマリネして、100°の低温でじっくりとレアで焼き上げてできる、くちどけ食感。
骨由来の旨味をたっぷりと閉じ込めたローストビーフは、肉本来の味わいを存分にご堪能いただける逸品。
クラシックなグレイビーソースとレフォールマスタードが、シャンパンや重厚な赤ワインとの上質なペアリングを引き立てます。

思わず白ワインが進む香ばしいシーフード。
シェフこだわりの食材を「ア・ラ・ミニッツ」で。

クラフトビールや白ワインが旨味を引き立てる、ベルギーやフランスで親しまれている一品。

職人が目の前で握る寿司。
日本酒や白ワインとのペアリングもおすすめ。

エキゾチックなテイストと合わせて、ティーセレクションから理想的なティーペアリングを見つけてみてはいかがでしょう。

■牛肉とクコの実入り黒カレー
八丁味噌のような深い味わい
ローストビーフ肉をじっくり煮込んだ黒カレー

■海老とカリフラワー入り赤カレー
コチュジャンとトマトがアクセントの赤カレー

■プリンスホテルオリジナルカレー
フランス料理ル・トリアノンのシェフが考案した伝統のレシピ

一口サイズで色彩豊かなアペタイザーは、ザクロの醍醐味のひとつです。
シャンパンやカクテルなど、お好みのお酒と合わせて、自分だけのペアリングをお楽しみください。

「江戸の出店屋台をイメージしたライブキッチンで、出来立ての味をご提供します。
スタイリッシュでモダンな空間の中、こだわりの料理を心ゆくまでお愉しみください。」

「当店のシグネチャーデザート、モンブランとジェラートもぜひご堪能ください。
洗練された味わいを、フォトジェニックに仕上げました。」