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グランドプリンスホテル新高輪 〒108-8612 東京都港区高輪3-13-1 TEL:03-3442-1111

アクセス

ブッフェ&カフェ スロープサイドダイナーザクロ

【About】ブッフェ&カフェ スロープサイドダイナーザクロについて

柘榴坂に面したレストラン、ブッフェ&カフェ スロープサイドダイナーザクロ。
「コース料理のように楽しめる」がコンセプトの、スタイリッシュなブッフェレストランです。


シェフ紹介

スロープサイドダイナーザクロ シェフ 野本 和紀

ライブ感あるキッチンが魅せる、出来立ての味。
ショーケースの中で輝く前菜やデザート。
品川宿場町に立ち並ぶ江戸の出店屋台をイメージしたオープンキッチンや、スタイリッシュでモダンなカフェエリアなど、テーマエリアごとに違った表情を見せます。
フォトジェニックな非日常空間で、素敵なお食事を楽しまれてはいかがですか。

経歴

2000年 新宿プリンスホテル 入社
2011年 高輪でイタリアンレストランなどを担当 彩り豊かな料理を追求する
2019年 ブッフェ&カフェ スロープサイドダイナーザクロ シェフ就任

いつ来ても楽しい、スタイリッシュなブッフェレストラン

Photogenic × Stylish × Fashionable

内装から店内音楽に至るまで計算しつくされた空間で
趣向を凝らしたお料理の数々を。
タイアップしたシャンパンメゾンをイメージした装飾が
お客さまをお出迎えいたします。

「愛され続ける」シグネチャーディッシュ

オープン時から引き継ぐシグネチャー料理は、お客さまを魅了し続けてきました。
その時々のトレンドや季節感を取り入れつつも、変わらない定番レシピの味こそお楽しみいただきたい。
そんな姿勢が、ZAKUROのこだわりのひとつです。

塩麹でマリネした骨付きローストビーフ

塩麹でマリネした骨付きローストビーフ

1日塩麹でマリネして、100°の低温でじっくりと焼き上げた一番の人気料理です。
外から中まで均等に火が入り、「旨味」を閉じ込めた柔らかいローストビーフに仕上げました。
シェフ自慢のコンディマンとともにご賞味ください。

3種のカレー

定番のブラックカレーから赤カレーに加え、季節のカレーをお楽しみいただけます。

■牛肉とクコの実入り黒カレー
黒ゴマペーストを加え、じっくり煮込んだ牛肉がとろける黒カレーです。

■海老とカリフラワー入り赤カレー
コチュジャンとトマトがアクセントのぴりりとした赤カレーです。

■季節のカレー
グリーンカレー、キーマカレー、いちごカレーなど、シーズンに合わせた内容でお楽しみいただけます。

アペタイザー 各種

季節ごとに違った内容をお楽しみいただけます。
一口サイズで色彩豊かなアペタイザーは、ザクロの醍醐味のひとつです。

ザクロで楽しむアーティスティックな ”美食体験”

ショーケースの中で、まるで宝石のように輝くデザート。
色とりどりのフレーバーは、思わず写真に収めたくなるほど美しい仕上がりです。

多彩なフレーバーが楽しめる各種ジェラート

人気のラインナップから、季節のデザートまでご用意しております。

パティシエのパフォーマンスで作る「季節のデザート」

Anniversary Desserts

思い出の1ページを飾る、素敵なアニバーサリーデザートを。
季節によって内容をアレンジした、わくわくするような一皿です。
大切な方へ、感謝の気持ちと共に贈ってはいかがでしょう。

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【winter ーStrawberryー】

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