「東京ビーフ」の生ハムで巻いた菜の花をはじめ、彩り豊かな冬野菜を盛り合わせた前菜が、コースのはじまりを華やかに演出いたします。
御椀には、東京23区唯一の酒蔵の日本酒「江戸開城」の酒粕を用いて、鰤・大根・人参・赤蒟蒻を合わせ、香り豊かな滋味深い一品をご用意いたします。
東京ビーフは香ばしく網焼きに。山葵を添えた和風ソースで肉の旨みを引き立てます。
東京産「うみたてたまご」を使用した白魚の柳川風など、東京の恵みと冬の味覚を随所にちりばめた懐石を、心ゆくまでご堪能ください。

【東京しゃも玉子重】
￥2,500

風味豊かな「東京しゃも」を、繊細でふっくらとした食感に仕上げた東京産「うみたてたまご」で包み込みました。芳醇な軍鶏と鰹の合わせ出汁が、素材本来の美味しさを際立たせます。

※売り切れの場合もございます。あらかじめご了承ください。

日本酒のスペシャリストSAKE DIPLOMAがおすすめする飲み比べオプションや、記念日を飾るアニバーサリーオプションもございます。

『高輪の美食』フェアでは、料理長が四季折々の旬の食材を厳選。
贅を尽くした期間限定メニューを、心ゆくまでお愉しみいただけます。
美食が集う旅の目的地 高輪で、五感を満たす贅沢なひとときをご堪能ください。

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