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グランドプリンスホテル新高輪 〒108-8612 東京都港区高輪3-13-1 TEL:03-3442-1111

アクセス

よくある質問

和食 清水

【ディナー】懐石

和食 清水

山海の幸を活かした彩り豊かな品々。料理長が表現する季節感、日本料理の心髄を味わう。


Seibu Prince Global Rewards(SEIBU PRINCE CLUB)会員さまがお得!

Seibu Prince Global Rewards(SEIBU PRINCE CLUB)会員さまには、ご優待価格や限定プランをご用意しております。

※新規でご入会いただける場合は、ご来店の前に「Seibu Prince Global Rewards(SEIBU PRINCE CLUB)」の公式アプリのダウンロードと会員登録をお願いいたします。
※1名さまのご入会につき、ご利用人数に応じて最大5名さま分の特典をご用意いたします。
※各種割引との併用はいたしかねます。

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懐石

懐石料理とは

千利休が広めた茶の湯で、来客をもてなすための「茶懐石」として誕生しました。
その後、より華美に独自の進化を遂げていった懐石料理。
和食 清水では「季節の味覚を愉しむ」「素材を活かす」「細やかなおもてなし」という懐石の心髄をご提案いたします。

懐石 愉楽

¥13,000

Seibu Prince Global Rewards(SEIBU PRINCE CLUB)会員さま ¥11,000

天婦羅、焼き鳥、寿司など、和食 清水の技を少しずつ味わえるコース。

【献立】(4/20~7/8)

■前 菜
 うすい豆腐 キャビア ラレシ 山葵 美味餡
 フルーツトマト 汲み上げ湯葉 土佐酢ジュレ掛け
 壬生菜浸し 貝柱酒煎り 糸賀喜
■向 附
 二種盛り合わせ 芽物一式
■揚 物
 天婦羅 おろし レモン 塩 天出汁
■温 物
 茶碗蒸し 鱶鰭餡
■焼 物
 焼き鳥二種 焼き野菜
■食 事
 握り寿司盛り合わせ 留椀
■甘 味
 果物 甘味

懐石 清水

¥16,000

Seibu Prince Global Rewards(SEIBU PRINCE CLUB)会員さま ¥14,000

和食 清水の名を冠した看板コース。
日本料理の伝統技法を基礎に、立体的な盛り付けも美しい、料理長の遊び心が創る料理の数々。

【献立】(4/20~7/8)

■前 菜
 うすい豆腐 キャビア ラレシ 山葵 美味餡
 フルーツトマト 汲み上げ湯葉 土佐酢ジュレ掛け 花穂
 壬生菜浸し 貝柱酒煎り 糸賀喜
 姫栄螺雲丹和え 穴子八幡巻 真蛸柔か煮
■御 椀
 清まし仕立て
 牡丹鱧 順菜 素麺 青味 梅肉 柚子
■向 附
 海の幸盛り合わせ 芽物一式
■煮 物
 オマール海老白味噌仕立て
 独活 茄子 隠元 木の芽
■焼 物
 伊佐木木の芽焼き 酢取り茗荷 酢橘
 牛ロースアスパラ巻き 蓮根
■揚 物
 オマール海老真丈 生海苔餡掛け
 大葉 赤万願寺
■食 事
 新生姜御飯 香の物 留椀
■甘 味
 果物 甘味

ご利用条件

【プランについて】
※会員料金を適用の場合は、他の割引との併用はいたしかねます。
※1名さまのご入会につき、最大5名さま分まで会員さま料金でご用意いたします。

【その他のご利用条件】
※表示料金には消費税が含まれております。別途会計時にサービス料(13%)を加算させていただきます。
※仕入れの状況により、食材・メニューに変更がある場合がございます。
※写真はイメージです。

ご予約はこちら

お子さまメニューのご案内

お子さまメニュー

エビフライやハンバーグなどを盛り合わせたお子さまメニューもご用意しております。

お子さまメニューの詳細はこちら

オプションのご案内

日本酒のスペシャリストSAKE DIPLOMAおすすめの飲み比べオプションや、記念日を飾るアニバーサリーオプションもございます。

オプション 詳細はこちら

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和食 清水

【About】和食 清水について

日本料理の伝統、素材を活かした懐石、江戸前寿司、焼き鳥を楽しめる和食処、清水。

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【ランチ・ディナー】寿司

「走り」から「旬」、「名残り」まで、季節に合わせたネタを存分にお愉しみいただけます。

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磨き上げられた焼き手の技が、厳選食材を目の前で仕上げ魅了します。五感を刺激する焼き鳥をご堪能ください。

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和食 清水

【ランチ】昼の献立

こだわりの日本料理をカジュアルに。御膳やランチ懐石など。

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