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グランドプリンスホテル新高輪 〒108-8612 東京都港区高輪3-13-1 TEL:03-3442-1111

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よくある質問

和食 清水

【ディナー】懐石

和食 清水

山海の幸を活かした彩り豊かな懐石料理。料理長が表現する季節感、日本料理の心髄を味わう。


懐石料理とは

千利休が広めた茶の湯で、来客をもてなすための「茶懐石」として誕生しました。
その後、より華美に独自の進化を遂げていった懐石料理。
和食 清水では「季節の味覚を愉しむ」「素材を活かす」「細やかなおもてなし」という懐石の心髄をご提案いたします。

豊かな四季の風趣が薫る、日本料理の伝統に根差した滋味深い味わいに舌が喜び、意匠を込めた立体的な盛り付けで目も愉しませる和食 清水の新懐石。

懐石 愉楽

¥12,500

天婦羅、焼き鳥、寿司など、和食 清水の技を少しずつ味わえるコース。

【献立】(4/15~)

■前菜
 うすい豆腐 キャビア ラレシ 美味出汁 山葵
 青菜お浸し 糸賀喜
 子持昆布
■向附
 二種盛り合わせ 妻野菜一式
■揚物
 天婦羅 おろし レモン 塩 天出汁
■温物
 茶碗蒸し 鱶鰭餡
■焼物
 焼き鳥二種 焼き野菜
■食事
 握り寿司盛り合わせ 留椀
■甘味
 果物 甘味

【SEIBU PRINCE CLUB会員さま】WEB予約特典

■選べる1ドリンク ※ソフトドリンクに変更可
ワイン(スパークリング・白・赤)/生ビール/焼酎(麦・芋)/ソフトドリンク

※1名さまのご入会につき、ご利用人数に応じて最大4名さま分の特典をご用意いたします。
※他の割引との併用は不可となります。
※会員さま特典はWEB事前予約限定です。下記予約ボタンよりご予約ください。

★新規でご入会いただけるお客さま
ご来店の前に「SEIBU PRINCE CLUB」の公式スマートフォンアプリのダウンロードと会員登録をお願いいたします。

ご入会はこちら

懐石 清水

¥15,000

和食 清水の名を冠した看板コース。
日本料理の伝統技法を基礎に、立体的な盛り付けも美しい、料理長の遊び心が創る料理の数々。

【献立】(4/15~5/9)

■前菜
 モロヘイヤお浸し 蟹ほぐし
 うすい豆腐 キャビア いくら
 ラレシ 山葵 美味出汁
 蛍烏賊 分葱 独活 芥子酢味噌和え 花蓮根
 子持昆布 蚕豆蜜煮 穴子八幡巻
■御椀
 新玉葱摺り流し
 牛蒡 三つ葉 蟹真丈 人参 蕨 口胡椒
■向附
 海の幸盛り合わせ 妻野菜一式
■焼物
 鰆木の芽焼き 焼きタラバ蟹 酢橘
 アスパラ唐墨和え 初神生姜
■煮物
 目張煮付け 長芋オランダ 新牛蒡 人参 青味
■合肴
 鮎並挟み揚げ 小玉葱 楤の芽 レモン 塩
■食事
 真鯛炊き込み御飯 香の物 留椀
■甘味
 果物 甘味

Special Offer

¥17,000(通常料金 ¥18,000)

SEIBU PRINCE CLUB会員さま限定

SEIBU PRINCE CLUB会員さまは、「懐石 清水」のお食事グレードアップを¥1,000 OFFでご予約いただけます。
下記予約フォームよりご予約ください。

ご利用条件

【プランについて】
※SEIBU PRINCE CLUB会員さま価格をご希望の場合、他の割引との併用はいたしかねます。
※新規で会員にご登録いただける場合は、ご来店前に「SEIBU PRINCE CLUB」の公式スマートフォンアプリのダウンロードと会員登録をお願いいたします。

【その他のご利用条件】
※表示料金には消費税が含まれております。別途会計時にサービス料(13%)を加算させていただきます。
※写真はイメージです。
※イベント・季節・仕入れの状況により、食材・メニューに変更がある場合がございます。

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オプションのご案内

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オプション 詳細はこちら

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和食 清水

【About】和食 清水について

日本料理の伝統、素材を活かした懐石、江戸前寿司、焼き鳥を楽しめる和食処、清水。

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和食 清水

【ディナー】寿司

「走り」から「旬」、「名残り」まで、季節に合わせたネタを存分にお愉しみいただけます。

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和食 清水

【ディナー】焼き鳥

磨き上げられた焼き手の技が、厳選食材を目の前で仕上げ魅了します。五感を刺激する焼き鳥をご堪能ください。

variety
和食 清水

昼の献立

こだわりの日本料理をカジュアルに。御膳やランチ懐石など。

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