料金：￥13,500

厨房内の「いけす」から取り出した新鮮な伊勢海老を贅沢に使用した、広東料理の真髄を味わう逸品。茄子やマコモダケとともに香ばしく揚げたニンニクや唐辛子、特製スパイスを豪快に纏わせて仕上げる香港発祥の伝統料理です。

料金：￥2,500

広東料理を代表するご馳走として知られる「清蒸」。
高級魚「羽太」をしっとりと蒸し上げ、軽やかに炒めた空芯菜を添えました。
羽太本来の繊細な甘みに空芯菜の心地よい食感が調和し、仕上げにかける葱油が香味醤油の豊かな香りを一層引き立てます。

料金：￥2,400

一度油で揚げてから茹で戻すことで生まれる独特な香ばしさが特徴で、素材の旨味をたっぷり吸い込む広東伝統の麺料理「伊府麺」。
自家製叉焼の旨味や海老のぷりっとした食感、黄韮の上品な香りが織りなす味わいをお楽しみください。

料金：￥3,500（2名さま分）

甜麺醬で艶やかに炒めた黒毛和牛の細切りを、胡瓜や葱とともに、包餅やレタスで包んで味わう北京伝統の肉料理。
上質な和牛の旨味と瑞々しい野菜の清涼感が絶妙に重なります。

料金：￥2,200

彩り鮮やかな野菜を添えた麺に、濃厚な肉味噌を絡めて楽しむ一品。
肉味噌の奥深いコクと薬味野菜のさっぱりとした味わいが食欲をそそる、夏らしい味わいです。

料金：￥4,200（2名さま分）

柔らかく上質な骨付きのラム肉を、コク深い醤油ベースのタレと山椒やクミンなどのスパイスで香り高く炒め上げました。
ラム肉のジューシーな旨味とエキゾチックな香りが一口ごとに広がります。

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