おにぎり太郎氏コラボ 和洋コース

和食からまつ[2026年9月4日(金)]

おにぎり太郎氏コラボ和洋コース

Japanese Restaurant Karamatsu // Special Dinner

土鍋と麹で味わうここでしか出会えない一夜

SNSで国内外から注目を集める料理人・おにぎり太郎氏を迎えて
北海道の大地と海が育んだ食材の魅力を味わう特別コースを提供いたします。

■日付：2026年9月4日(金)
■時間：6:30P.M.～9:00P.M.
■会場：新富良野プリンスホテル(12階)／和食からまつ
■定員：22名さま［完全予約制］
■料金：1名さま(料理のみ)￥15,000
＜オプション＞： SAKEディプロマとソムリエが選んだ日本酒とワインのペアリング 1名さま￥6,000

※料金にはサービス料･消費税が含まれております。

期間： 2026年09月04日(金) 〜 2026年09月04日(金)

電話予約：0167-22-1111
（受付時間： 10:00A.M.〜5:00P.M.）

電話予約（受付時間：10:00A.M.〜5:00P.M.）

新富良野プリンスホテル「レストラン予約係」まで

自家製の麹を作り、その麹を基に北海道産やおにぎり太郎氏のお店「膳八女や」で提供するお食事と合わせた創作料理をコース仕立てでご用意いたします。
コースの〆にはおにぎり太郎氏にお客さまの前でおにぎりを握っていただき、オリジナルのご飯のお供と共にお召しあがりください。

おにぎり太郎氏 Profile

16 才で高校の調理科に入学し、18～24 才まで寿司、日本料理を学ぶ。
自らが料理長を務めた店で土鍋の炊き立ておにぎりを始めると SNS で話題を呼び、
2023 年 9月より「おにぎり太郎」としての活動をスタートした。
飲食店や国内シェフとのコラボレーションを主として海外でもおにぎりを握り、
多くの人に日本の文化とおいしいお米を届けている。
2023 年には 10 日間にわたってニューヨーク“kissaki bowery”のポップアップ開催、
2024 年はハワイ、台湾、ベトナム、香港と活動の幅を広げる。
2025年 6 月「膳八女や」を福岡県八女市に開業。

小川守哉料理長 Profile

1989 年赤坂プリンスホテル入社配属
2004 年ハワイのプリンスホテル（ワイキキ・マウイ・ハプナ・マウナケア）にて4ヵ月半の研修に参加
2013 年昭和記念公園　収益部門料理長
2017 年品川プリンスホテル　Table-9　グリルレストラン料理長
2018 年品川プリンスホテル　宴会オードブル料理長
2019 年品川プリンスホテル　ハプナ料理長
2022 年新富良野プリンスホテル・富良野プリンスホテル料理長

『おにぎり太郎氏コラボ　和洋コース』～Menu～

・北海道産毛蟹と鮑　キャビア　蕪のベール　昆布だしのジュレ
・北海道産大ズワイガニの茶わん蒸しと雲丹　道産もち米の餡
・塩麴でマリネした北海道産鮭と羅臼産キンキの手まり仕立て　いくら添え
・膳八女や　お椀
・醤油麹でマリネした滝川産合鴨の低温調理　博多茄子
・天ぷら　白ワイン塩（オレガノ風味）
　【北海道産鮮魚　厚岸産大アサリ　北海道野菜】
・ふらの和牛の溶岩プレート焼　南蛮味噌
・おにぎり太郎が握る土鍋で炊いたおにぎり
　2025年お米番付　最優秀賞米　剣淵産ゆきさやか
・酒粕のチーズケーキと甘酒のアイス　お米のチュイル添え

一般社団法人日本ソムリエ協会（J.S.A.）認定　SAKEディプロマ [酒井　歩実]　

一般社団法人日本ソムリエ協会（J.S.A.）認定　SAKEディプロマ [高松　慎二]　

■ご案内■
・料金にはサービス料(10％)、消費税が含まれております。
・2025年4月1日以降の当社のレストラン、宴会場等における食物アレルギー対応につきましては、8品目（えび・かに・くるみ・小麦・そば・卵・乳・落花生）のみとさせていただきます。特定原材料8品目の対応をご希望のお客さまは事前にお申し出ください。
・特定原材料8品目の対応をご希望のお客さまは事前にお申し出ください。
・当ホテルではすべての飲食物を同一環境にて取り扱っているため､使用原材料以外のアレルゲンの微量混入を完全に防止する事ができません。ご了承ください。
・当社のアレルゲン情報(特定原材料8品目)は､使用原材料及び製造会社等からの原材料情報(食品表示)を基にご案内いたします。
・お客さまへ開示させていただくアレルゲン情報(特定原材料8品目)は､使用原材料及び製造元からの原材料情報(食品表示)を基にご案内いたします。
・お客さまへ安全なお料理･お飲みものの提供が困難な場合には､ご利用をお断りさせていただく場合がございます。
・一部アレルギー対応できない店舗がございます。あらかじめご了承ください。
・仕入れ状況により食材・メニュー・産地が変更になる場合がございます。