広大な北海道の中でも、豊かな自然の景観が美しい場所が多い道東エリア。世界自然遺産知床や阿寒摩周国立公園、オホーツク海の流氷など、道東でしか見ることができない大自然に囲まれています。また、農産業・畜産・水産業が盛んで、厳しい寒さを乗り越え育った海や山の幸には、この時期だからこそ味わえるおいしさがあります。北海道フェアの開催にあたり、各料理長たちが現地の生産者と直接ふれあいながら、道東をメインに北海道各地の旬の食材を厳選してまいりました。
広大な北海道の中でも、豊かな自然の景観が美しい場所が多い道東エリア。世界自然遺産知床や阿寒摩周国立公園、オホーツク海の流氷など、道東でしか見ることができない大自然に囲まれています。また、農産業・畜産・水産業が盛んで、厳しい寒さを乗り越え育った海や山の幸には、この時期だからこそ味わえるおいしさがあります。北海道フェアの開催にあたり、各料理長たちが現地の生産者と直接ふれあいながら、道東をメインに北海道各地の旬の食材を厳選してまいりました。
蝦名 大也
若狹 靖
飯田 晴義
