2023.6.1 Thu. - 8.31 Thu.
和食料理長が北海道へ赴き、現地での出会いを原点に北海道フェアの歩みが始まりました。
2024.4.27 Sat. - 6.30 Sun.
フェアの規模をさらに拡大し、レストランの垣根を越えた料理長による初のコラボレーションディナーを実現。道東視察を経て、オープニングレセプションや館内装飾など新たな取り組みも開始しました。
2025.7.1 Tue. - 8.31 Sun.
視察エリアを道央まで広げ、夏の北海道食材をテーマに展開。西武プリンスホテルズ＆リゾーツ エグゼクティブ シェフソムリエ 市村とともにワイナリーや酒蔵にも足を運び、北海道の食やワイン・日本酒を味わい尽くすフェアへと発展しました。
2026.9.1 Tue. - 11.30 Mon.
これまで紡いできた
北海道への想いを胸に。
4回目となる「北海道フェア2026」では
新たに2名の料理長が現地を訪れ
北海道との繋がりをさらに深めました。
4年間で紡いできた想いを込め
各地の恵みを巡るような美食体験をお届けします。
― 今まで訪れた北海道各地 ―
北海道知事からの
メッセージ
このたび、ザ・プリンス パークタワー東京さまのお取り計らいにより、同ホテルで開催される「北海道フェア2026」において、北海道の豊かな大地と海に育まれた食材をふんだんに使った特別なメニューをご提供いただけることになりました。シェフの皆さまの卓越した技術と豊かな発想によって、生産者の愛情とまごころが込められた道産食材の魅力がより一層引き出され、ここでしか味わえない逸品となっています。ぜひこの機会に、北海道の食の素晴らしさを心ゆくまでご堪能ください。
幕別町長からの
メッセージ
「北海道フェア2026」に来場された皆さまが幕別町産の食材を使用した料理を通じて町を身近に感じていただける機会を得ることができ大変嬉しく感じております。生産者が丹精を込めて育てた食材は、どれも十勝の豊かな大地からの贈り物であり、これを機に町の魅力を少しでも身近に感じ、幕別町のファンになっていただければ幸いです。
厚岸町長からの
メッセージ
ザ・プリンス パークタワー東京「北海道フェア2026」の華やかな開催を心よりお祝い申し上げますとともに、日頃より本町の豊かな恵みをご愛顧いただき、感謝申し上げます。本町は１年を通じて生食できる牡蠣を始めとする海産物に加え、牛乳やチーズといった良質な乳製品や町内蒸溜所で育まれた厚岸ウイスキーなど、多彩な味覚が揃う食の宝庫です。本フェアが北海道と東京を繋ぐ架け橋となり、多くの皆さまに本町の食の豊かさをご堪能いただければ幸いです。
