先付け　～彩り豊かな3種盛りでご用意します。

御　椀　～寒くなった季節ならでは、身体が温まるように薄葛仕立てに仕上げました。

お造り　～種類豊富なお刺身を少しずつご用意いたします。

焼き物　～高級魚の赤甘鯛を酒塩焼きに…。

合　肴　～高級食材のフカヒレを茶碗蒸しに乗せ、優しい餡をかけてとじこめています。

煮　物　～海老真丈や焼き茄子、そして蟹爪が織りなす繊細な煮物です。

主　菜　～箱根西麓牛を低温でじっくり時間をかけて丁寧に仕上げています。