新横浜プリンスホテル（所在地：横浜市港北区新横浜3-4 総支配人：武田昌人）では、「ブッフェダイニング ケッヘル」（2F）にて、2026年10月1日（木）から11月30日（月）まで「だごうまか！熊本フェア」を開催いたします。

「ブッフェダイニング ケッヘル」では、日本の多彩な食の魅力を発信するため、日本各地それぞれの郷土料理や食材、食文化などお楽しみいただけるフェアを開催しております。

今回は、阿蘇の大自然で育まれた大地の恵みや、豊かな海がもたらす海の幸など、熊本の魅力あふれる食材の使用したメニューをブッフェスタイルでご提供いたします。
こだわりの自家配合肥料を与え、牛に優しい環境で一般より長期の29ヶ月間大切に育てられたASO塚本ファームのあか牛、1匹1匹船上で活締めし、こだわりの技法で処理される平国丸より直送される鱧、熊本県が15年の歳月をかけて開発した独自のオリジナル品種のお米「くまさんの輝き」、など生産者の熱い想いが込められた食材の数々。当レストランのシェフ 竹田(たけだ)卓(すぐる)が、現地を視察し生産者のみなさまと交流することで知ることができた食材の深い魅力を活かすメニューを考案いたしました。食材に込められたこだわりや熊本の食文化を、料理を通じてご体感いただけます。

熊本の“おいしい”を楽しんでいただくことが、生産者のみなさまへの励みとなり、地域への応援につながることを願い、本フェアをお届けします。




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新横浜プリンスホテル　
マーケティング／広報担当
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