新富良野プリンスホテル（所在地：北海道富良野市中御料　総支配人：伊賀裕治）では、『秋の味覚　海と大地の調和』をテーマとした、新富良野プリンスホテル和食調理長 椛澤文博による、「秋の日本料理賞味会」を開催いたします。

日本料理の経験と技術を基に、北海道の旬の食材を中心に、調理長が選び抜いた食材を使用した特別なコースを提供いたします。本イベントは、ホテルで提供する「旬のもの」「日本酒」を掛け合わせた、五感で楽しむ和の晩餐です。
秋を代表する季節料理、座付き「北海道産青菜ときのこ菊花浸し」や食事の始まりを華やかに演出する前菜5種盛り、椀物「北海道産松茸と中札内鶏の土瓶蒸し」、焼き物「北海道産ぼうずぎんぽ味噌漬け焼き」、水菓子「北海道産かぼちゃの和風焼きプリン」など、全10品からなる特別会席料理です。ホテル最上階から望む美しい景色と落ち着いた空間のなか、SAKEディプロマが厳選した日本酒と旬の味覚が織りなす至福のマリアージュを心ゆくまでご堪能いただけます。
北海道内各地の旬の食材を使用したお料理で、道内や地元の食材が持つ魅力を再発見していただきながら、生産者への敬意と地域の食文化を感じるひとときをお届けいたします。

新富良野プリンスホテルでは、食と酒を融合させたイベントを今後も実施し、ホテルの新たな価値創造に努めてまいります。




◎本件に関する報道各位からのお問合せ先
新富良野プリンスホテル セールス＆マーケティング部
TEL：0167-22-1118（直通）　FAX：0167-22-1189
https://princehotels.co.jp/shinfurano/