軽井沢プリンスホテル ウエスト（所在地：長野県北佐久郡軽井沢町 総支配人：影山裕子）は、地域連携および次世代人材育成を目的に、長野県佐久平総合技術高等学校 食農クリエイト科 食品開発コースとの第2弾コラボレーションとして、生徒考案の「MISO fromage（ミソフロマージュ）」を2026年7月18日（土）から9月7日（月）まで提供いたします。

軽井沢プリンスホテル ウエストでは、地域との共創による新たな価値創出に取り組んでいます。その一環として、2026年4月より長野県佐久平総合技術高等学校 食農クリエイト科 食品開発コースの3年生、清水澪さん、飯嶋芽彩さんと連携し、ホテルとして初となる高校生とのメニュー開発を進めてまいりました。
本取り組みは、生徒の課題研究の一環として実施するもので、実際にホテルで提供するメニュー開発を通じて実践的な学びの機会を提供するとともに、地域食材の魅力発信と次世代の食分野を担う人材育成を目的としています。
第2弾となる今回は、同校で製造している味噌を活用したスイーツ「MISO fromage」を、軽井沢プリンスホテル ウエスト内レストラン「ALL DAY DINING LOUNGE/BAR Primrose」のブッフェメニューとして提供いたします。信州らしい食材と高校生ならではの発想を掛け合わせた、ここでしか味わえない一品です。
また、8月5日（水）のランチタイムには、開発に携わった生徒が店頭で商品のPRを行い、お客さまから直接ご意見を伺います。
軽井沢プリンスホテル ウエストでは、今後も地域との連携を通じてホテルの魅力向上と地域人材の育成に取り組んでまいります。


◎本件に関する報道各位からのお問合せ先
軽井沢プリンスホテル ウエスト　
広報担当
TEL：0267-42-8115（セールス＆マーケティング直通）　　 FAX：0267-42-8118
https://www.princehotels.co.jp/karuizawa-west/