軽井沢プリンスホテル ウエスト（所在地：長野県北佐久郡軽井沢町、総支配人：影山裕子）では、「野菜がデザートに変わる魔法」第2弾として、軽井沢産のアメーラトマトを使用した「アメーラトマトケーキ」を「ALL DAY DINING LOUNGE/　BAR Primrose」にて2026年6月1日(月)より販売いたします。

第1弾では、2025年に軽井沢産アメーラトマトを使用したパフェを販売し、「野菜がデザートに変わる魔法」をテーマに新たな味わいをお楽しみいただきました。第2弾ではそのテーマをさらに発展させ、アメーラトマトの見た目の可愛らしさと味わいの双方を追求したケーキをラウンジでお楽しみいただけるほか、テイクアウトコーナーでも販売し、ご自宅でも気軽にホテルの味をお召しあがりいただける商品として販売いたします。
本商品は一般的なトマトよりも糖度が高い軽井沢産アメーラトマトを使用し、その甘みを活かし涼やかな味わいに仕立てました。トマトを再現した鮮やかなビジュアルはチョコレートで表現。中にはアメーラトマトのピューレを使用したなめらかムースとコンポートやコンカッセをあわせたジュレを忍ばせました。バターの塩味が効いたクランブルと一緒にお召しあがりいただくことでサクサクとした食感とともにアメーラトマトの甘みがより一層引き立ちます。



◎本件に関する報道各位からのお問合せ先
軽井沢プリンスホテル　広報担当　
TEL：0267-42-8115　　 FAX：0267-42-8118
https://www.princehotels.co.jp/karuizawa-west/