新横浜プリンスホテル（所在地：横浜市港北区新横浜3-4 総支配人：武田昌人）では、2026年4月1日（水）から5月31日（土）のブッフェダイニング ケッヘル（2F）にて、大豆戸小学生が考案したブッフェメニューを提供いたします。

当ホテルは、地域貢献の一貫として近隣の横浜市立大豆戸小学校と連携して宿泊プランの企画や、ホテルのお仕事を学ぶ授業などを行っております。

今回は、「自分たちの食事を自分たちで考える」という食育の取り組みとして、大豆戸小学校4年2組の児童たちと共にブッフェで提供するメニュー開発をいたしました。児童たちは、近年指摘されている子どもの骨折率の高さに着目し、骨の成長に欠かせないカルシウムを効率よく摂取できる料理として、魚を使ったメニューを考案してくれました。採用されたメニューは、魚を主役にカルシウムをしっかり摂れる工夫が施されたアクアパッツァ。ブッフェダイニング ケッヘル料理長が児童たちの作成したイメージを元に、レシピを可能な限り再現しながらも、ホテルならではの食材や味、見た目にもこだわった一品となっています。

当ホテルでは、本取り組みを通じて、地域の子どもたちの主体性や健康意識を育むとともに、来店されるお客さまにも新たな食の価値を提供してまいります。



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新横浜プリンスホテル　マーケティング／広報担当
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