新横浜プリンスホテル（所在地：横浜市港北区新横浜3-4 総支配人：武田昌人）では、「ブッフェダイニング ケッヘル」（2F）にて、2026年4月1日（水）から5月31日（日）まで「長崎フェア」を開催いたします。

「ブッフェダイニング ケッヘル」では、日本の多彩な食の魅力を発信するため、日本各地それぞれの郷土料理や食材、食文化などお楽しみいただけるフェアを開催しております。今回は、海外文化との交流によって独自の食文化が育まれてきた地域として知られる「長崎県」の食をご堪能いただけるメニューをご用意いたしました。

今回のフェア開催にあたり、当レストランの料理長が実際に長崎を訪れ、現地の食文化や食材の魅力を視察。
生産者や市場を訪ねながら食材の選定を行いました。

食の世界遺産「味の箱舟」にも認定されている幻ともいえる果実「ゆうこう」や、お米を食べて育った上品な旨味の諫美豚、肉の旨味あふれる雲仙あか牛、国産では極めて珍しい長崎県産バニラビーンズなど、関東ではなかなか目にすることのできない貴重な食材を使用し、現地で得た着想をもとに、長崎の味わいをブッフェスタイルで気軽に楽しめる料理として表現しています。

その他にも、当レストランのシグネチャーメニュー 国産牛ローストのカッティングや、寿司職人が目の前で握る寿司、パティシエがその場で仕上げるスイーツなど、ホテルブッフェならではの豊富なパフォーマンスメニューもお楽しみいただけます。

長崎フェア限定メニューから、当レストラン人気の定番メニューまで、多彩な料理の数々をお好きなだけお召しあがりいただけます。ご家族やご友人とのお食事はもちろん、旅行気分で長崎の味覚を満喫できる特別な機会となっております。



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新横浜プリンスホテル　
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