ザ・プリンス パークタワー東京（所在地：東京都港区芝公園4‐8‐1　総支配人：神田泰寿）は、10のレストランやバー、ショップで初となる「九州フェア2026」を2026年4月1日（水）から6月30日（火）まで開催いたします。
多様な文化が交差してきた九州は、地理や気候、火山地形を背景に、県ごとに独自の食文化や農業を育んできました。本フェアでは、九州各地の個性豊かな食文化と食材の魅力を余すことなくお伝えするため、総料理長やソムリエが実際に現地へ足を運び、確かな目利きで選び抜いた食材を、風土や歴史に根ざした調理法でご提供いたします。
フェアの目玉は福岡県出身の料理人『おにぎり太郎』氏との2夜限定のコラボレーションイベントです。おにぎりを通じてお米の魅力を世界へ伝える同氏とのコラボレーションは、昨春に続き2度目となります。今回は、社内コンテストで勝ち抜いた若手料理人の3品と同氏のこだわりが融合した、ここでしか味わうことのできない特別コースに仕上げました。なお、同氏は今年3月より株式会社西武・プリンスホテルズワールドワイドと業務提携を開始しております。
このほか、日本料理 芝桜のはかた地どりの水炊き風やあつめしなどの郷土料理をはじめ、焼き鳥 とり芝は、「天草大王」「みやざき地頭鶏」「黒さつま鶏」の3種の地鶏の食べ比べ、Private Dining Brise Verteは、生食ラインで世界レベルの衛生規格を取得した熊本県産の馬肉のタルタルなど、各店舗で九州各地の食材を活かした多彩なメニューを展開。料理の味わいをより一層引き立てるソムリエ厳選のワインや日本酒、焼酎とともにお楽しみいただけます。
現地で出会った数々の恵みを最大限に活かし、料理人が趣向を凝らした一皿をお届けいたします。





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ザ・プリンス パークタワー東京　
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