札幌プリンスホテル（所在地：北海道札幌市中央区南2条西11丁目、総支配人：泉水 誠之）では、「ブッフェレストラン ハプナ」を全面改装し、2025年12月14日（日）にリニューアルオープンいたします。
札幌市は、観光の拠点としてインバウンド需要が拡大しており、訪日客の旅の目的として“食体験”が大きな割合を占めています。また、国内市場においても、旅行や外食における体験価値重視の傾向が強まっており、ホテルレストランには宿泊者の朝食利用にとどまらず、地域住民や観光客が気軽に集まれる食の拠点としての役割が求められています。こうした市場環境を背景に、北海道の魅力を体験できる場となるべくブッフェレストランの全面改装を決定しました。
オールデイダイニングのコンセプトは、『Everyday, made Special-楽しい北海道からの贈り物-』“毎日が特別になるように”という思いを込めて、空間、料理、サービスを刷新し、地域のお客さまには日常を彩る上質な食体験を、観光で訪れるお客さまには北海道の食の玄関口として記憶に残るひとときを提供してまいります。
空間づくりのこだわりは、雄大に広がる北の大地をイメージしたカラーやモチーフ。9ｍの天井高を活かした解放感あるデザインの中にも自然の温もりを感じることができます。お客さまの動線に配慮したブッフェラインや、新設するプライベートダイニング（個室）も特徴です。同じく新設するシェルフ型のブッフェボードにはマルシェの雰囲気を感じるような素材を生かした料理を、ライブキッチンではダイナミックに焼き上げる肉料理や、アレンジ自在な遊び心溢れるデザートを提供。北海道の豊かな大地と海が育んだ新鮮な食材をふんだんに使用したメニューの数々をご用意いたします。また、営業時間を拡大することで、ブッフェ利用に加えカフェ利用の需要も満たします。
札幌プリンスホテルはこの度のリニューアルを機に、地元生産者との連携を強化し、新たな「北海道の食」の発信拠点として、お客さまの食体験ニーズの実現に取り組んでまいります。



◎本件に関する報道各位からのお問合せ先
札幌プリンスホテル　マーケティング/広報担当
TEL：011-241-1114 FAX：011-271-6647