名古屋プリンスホテル スカイタワー（所在地：愛知県名古屋市中村区平池町4-60-12、総支配人：山村 登志久）は、名古屋を一望することができる31階のレストラン「Sky Dining 天空」にて「秋色スイーツコレクション&秋の恵みランチブッフェ」「黒瀬ぶりしゃぶと秋の恵みディナーブッフェ～黄金色の秋宴～」を2025年9月12日(金)から11月6日(木)まで開催いたします。
秋は、穀物や果物、魚介など多彩な食材が旬を迎える、実り豊かな季節です。暑さが和らぎ、夏の疲れから回復するこの時期に、旬の味覚を存分に楽しめるブッフェをご用意いたしました。スイーツ＆ランチブッフェでは、秋を代表する食材「いも」・「栗」・「かぼちゃ」などを使用したスイーツが充実。パティシエが目の前で絞る紫さつまいもと塩アイスのナゴプリ・和モンブランは、塩アイスと紫いもクリームに愛知県碧南市の三河みりんを組み合わせた新感覚スイーツ。口に入れた瞬間、紫いもの甘みとみりんのコク深い風味が広がる大人な味わいの一品です。その他、フランス産栗のパンナコッタやスイートポテトなど多彩な秋色スイーツをお楽しみいただけます。
ディナーブッフェのイチオシは、パフォーマンスコーナーで提供する宮崎県産黒瀬ぶりのしゃぶしゃぶ。冬が旬の一般的なぶりとは異なり、今回使用する黒瀬ぶりは、脂がほどよく乗って歯ごたえのよいぶりを1年中美味しく食べられることが特徴です。さらに、100％人工種苗の養殖により、天然資源に依存しないサステナブルな生産を実現し、環境にやさしいぶりとして注目されています。
またSky Dining 天空では、お客さまに出来立てを食べていただきたいというシェフの想いから、タイムサービスの提供を開始し、ライブ感のある食体験をお楽しみいただけます。名古屋の街を一望できる天空のレストランで、旬の味覚を心ゆくまでご堪能いただけるひと時を提供いたします。


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名古屋プリンスホテル スカイタワー 広報担当
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