軽井沢 浅間プリンスホテル（所在地：長野県北佐久郡軽井沢町発地南軽井沢、総支配人：影山裕子）では、軽井沢ビールを醸造している「軽井沢ブルワリー」と初めてコラボレーションし、ペアリングディナーやビール工場見学ツアーで特別な食体験との出会いを叶える「KARUIZAWA asamariage」を2025年6月21日（土）～7月18日(金)に開催します。

軽井沢 浅間プリンスホテルでは、軽井沢ブルワリーの浅間名水のビールと、信州産の食材をフランス・アルザス地方の味をモダンに表現したペアリングディナー「Bière Karuizawa（ビエール カルイザワ）」を提供します。料理は、ビールに合う「軽井沢ベーコン」をはじめ、ビールを使った青木料理長得意のフランス料理をご用意。ドリンクは、ソムリエ伊佐が厳選した軽井沢ブルワリーの浅間名水を使用したビール「軽井沢エール」や、初夏に合うビールベースの爽やかなオリジナルカクテルを取り揃えました。信州産の食材と、こだわりのビールが調和し、より引き立つように仕上げています。
期間中の6月21日（土）と28日(土)には、ペアリングディナーの原点となる「軽井沢ブルワリー」のビール工場と、ラベルなどのデザインに使用された絵画が飾ってある軽井沢千住博美術館を巡る特別なツアーを開催。通常のツアーでは入ることのできないVIPルームでの生ビールの試飲や、希少で特別なビールなどのおみやげが付いたプレミアムな見学ツアーです。
今後も軽井沢周辺地域の豊かな自然や、地元食材、文化などが調和した「特別な食体験との出会い」を叶えるKARUIZAWA asamariageを提案してまいります。



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軽井沢 浅間プリンスホテル　広報担当
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