札幌プリンスホテル（所在地：北海道札幌市中央区南2条西11丁目、総支配人：泉水 誠之）では、タワー28Fレストランステーキハウス 桂に新設される寿司カウンター「Sushi Bar “KEI”」にて、鉄板焼き×寿司のニュースタイルディナーを演出するプラン「鉄板焼き×寿司コース カント」を2024年6月6日(木)より販売開始いたします。

シェフが焼き上げる黒毛和牛と板前が握る寿司を一度のディナーで楽しめるこのコースは、より良い美食体験を提供するため様々なスタイルのメニューに挑戦し続ける料理長の想いから考案されました。
シェフの手腕でどんな焼き加減でも自由自在な「黒毛和牛(白老)フィレの鉄板焼き 3種の塩」や、板前が魅せる流麗な手つきが食事に華を添える「お造り4種盛」「握り7貫」などシェフ・板前のパフォーマンスを楽しむシズル感満載のメニューはゲストの五感を刺激し、ソムリエが厳選するシャンパン・白ワイン・赤ワイン・日本酒がセットになった「ソムリエおすすめペアリングセット」とのマリアージュによって美食の夜を演出します。

アイヌ語で“天空”の意を冠するコース名の「カント」。時間とともに万華鏡のように表情が変わる日本新三大夜景都市・札幌を望む地上100mの天空で、料理長・板前が披露するニュースタイルのディナータイムをお過ごしください。



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