ザ・プリンスギャラリー 東京紀尾井町（所在地：東京都千代田区紀尾井町1-2　総支配人：芝田尚子）は、アートのように創り上げるキューブスタイルの和のアフタヌーンティー「Japanese Afternoon Tea～CUBE～」を2023年12月2日（土）から2024年2月25日（日）までの土休日限定で販売いたします。
冬の季節をイメージしながら、レストランのデザインコンセプトでもあるアイスからインスピレーションを受け、“CUBE”をテーマにメニューや器にこだわった新しいスタイルのアフタヌーンティーを料理長の髙橋賢が考案。和食の枠にとらわれず、食材をアレンジしながら創り出す料理を得意とする髙橋のクリエイティブなアフタヌーンティーをご用意しました。
ブルーのプレートには、宝石のような寒天を飾った抹茶フルーツあんみつやコーヒーモンブラン、アカシアはちみつで味わう蒸しプリン、レッドのプレートには、バター香る林檎コンポートやベーコンとメープルで味わうチーズ豆腐などを並べました。そのほか、雲丹と信州サーモンのサンドウィッチや和三盆と名古屋コーチンの卵で作る厚焼玉子、グリルチキンの押し寿司を味わえるプレートなど和と洋を融合させたメニューをお楽しみいただけます。
シェフのスペシャリテには、鮑のスープ煮をご用意いたしました。東京の景色と共にアイスをコンセプトにしたアートな 空間で、ご友人やご家族とゆったりと味わう当ホテルならではのアフタヌーンティーをご提案いたします。


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ザ・プリンスギャラリー 東京紀尾井町　セールス＆マーケティング
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