ザ・プリンス 京都宝ヶ池（所在地：京都府京都市左京区宝ヶ池、総支配人：滝沢 政志）は、2022年11月16日（水）より、「ロビーラウンジ　水の音」にてSDGs（持続可能な開発目標）の達成を意識したパン「ローズニットバスケット」を販売および朝食にて提供しています。

このパンは、毎年大量に廃棄されるという酒粕を有効利用しています。当ホテル料飲部 製菓・製パン担当の小牧若菜が、少しでもその廃棄量を減らしたいという思いを込めて開発し、「サステナブルな食材を使用した料理」をテーマとして開催された「プリンスホテル料理コンクール」のパン部門に出品。見事優勝を果たしました。
西武・プリンスホテルワールドワイドではサステナブルなホテルチェーンを目指し、食品ロスの削減や食品廃棄物の活用など、「食」に対するサステナブルな取り組みを進めています。

ザ・プリンス京都宝ヶ池では今後もサステナブルな「食」への取り組みとその取り組みの発信を強化してまいります。


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ザ・プリンス 京都宝ヶ池 マーケティング
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