■フランス料理 ボーセジュール（38F）にて「フランス料理コース」

・シェフからのおもてなし　～アミューズ・ブーシュ～
・鱒の低温コンフィを瞬間燻製にて フランス産キャビアと滑らかな野菜のバヴァロアを合せて
・ボーセジュール名物野菜のポタージュスープ　～クレーム・ド・レギューム～　牛乳のカプチーノ仕立て
・備長炭で仕上げた近江牛腿肉のロティ　滋賀県産赤ワインのソースとともにに　温野菜を添えて
・近江牛と滋賀県産玉子のガーリックライス
・滋賀県産食材を使用したホテルパティシエお勧めデザート
・コーヒー
・パン

■＜2025/12/1～2026/2/28のメニュー＞

【前　菜】前菜盛り合わせ（法蓮草の浸し 柚子豆腐 魚身南蛮漬け 近江牛時雨煮 海老豆煮 八幡蒟蒻の金平 松前漬け など）
【油　物】海老　蕪　蓮根　青唐
【小　鍋】近江鴨の小鍋　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
【食　事】蟹のちらし寿司
【止　椀】赤出汁
【水　物】南瓜プリン　果物

■中国料理 李芳（1F）にて「中国料理コース」

・彩り前菜盛り合わせ
・蟹肉入りフカヒレスープ
・湖魚の発酵唐辛子煮込み
・近江牛の湯引き　サラダ巻き　豆鼓ソース
・土鍋の四川風麻婆豆腐
・みずかがみと日の菜の炒飯
・杏仁豆腐
※仕入れの状況により、食材・メニューに変更がある場合がございます。

レストランまたは宴会場にて地元食材を使った和洋ブッフェ朝食をご用意しております。

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