◆お正月イベントでご利用いただけるお楽しみチケット ￥1,000分

びわ湖大津プリンスホテルで過ごす、行く年来る年。館内では楽しいイベントを予定しております。

※宿泊プランご利用1名さまにつき￥1,000分です。
※年末年始限定のイベントでご利用いただけます。
※ご宿泊代・フロント・コンビニエンスストア・レストラン等でのご精算にはご利用いただけません。

【福】コース
＜メニュー＞
各種前菜の盛り合わせ
蟹肉入りフカヒレスープ
海老のチリソース
牛肉のオイスターソース炒め
蓮の葉ちまき
杏仁豆腐と月餅

※6才以上のお子さまはおとなと同じメニューです。

【ムニュ “ヌーベルヴォワヤージュ”】
＜メニュー＞
・シェフからのおもてなしの一皿～アミューズ・ブーシュ～
・オマール海老のクレーム 雲丹とキャビアのアクセントで
・ボーセジュールのシグネチャーディッシュ 野菜のポタージュスープ クレーム・ド・レギューム
・天然平目のブレゼ ソースヴァンジョーヌ
・国産牛フィレ肉のグリル 地場野菜のヴォロヴァン風添え マルサラ酒のソースとロックフォールチーズのアクセント
・ホテルパティシエおすすめデザート
・コーヒーと小菓子
・パン

※未就学のお子さまはご利用いただけません。
※6才以上のお子さまはおとなと同じメニューです。

【福来】
＜メニュー＞
【前　菜】胡麻豆腐/蟹身/キャビア/青菜の浸し/数の子と河豚松前漬け/鰻八幡巻き/黒豆松葉/松胡瓜/醪味噌/近江牛時雨煮裏巻き/紅白すだれ餅
【椀　物】帆立真丈/甘鯛酒蒸し/大根/人参/青味/柚子
【造　り】トロ鮪/鯛松皮/鰤/平貝レモン挟み
【油　物】海老/太刀魚大葉巻き/蓮根/アスパラ
【焼き物】鰆味噌柚庵焼き/蛇篭蓮根/帆立貝旨煮/袱紗玉子
【炊　合】近江牛柔らか煮/丸大根/海老芋/花麩/人参/青味/柚子
【食　事】鯛ご飯 または白ご飯（みずかがみ使用）
【香の物】千枚漬け/安芸紫
【止　椀】赤出汁/生海苔/巻き麩
【水　物】メロン/パイン/苺

※6才以上のお子さまはおとなと同じメニューです。
　

【お正月ディナーブッフェ】
＜メニュー一例＞
・アミューズブーシュ フランス産キャビアとカリフラワーのムース
・年末年始スペシャルメインディッシュ“近江牛サーロインの鉄板焼き 山葵とアンデスの紅塩添え”
【冷製料理】合鴨スモークと薩摩芋のマリネ 柑橘風味/鱈のブランダード ガーリックトースト添え/鶏胸肉のコンフィ バジル風味のトマトソース/スモークサーモンとシェルマカロニのサラダ カプレーゼ風/バジル風味のミートローフとドライフルーツ など
【温製料理】低温で柔らかく仕上げた黒毛和牛のロティ(自家製ポリネシアン 滋賀県産日野菜漬け入りおろしソース/山葵)/黒瀬ぶりのしゃぶしゃぶ(柚子胡椒ポン酢/滋賀県産白味噌風味のごまだれ)/近江鶏腿肉の香草パン粉焼き シュプレームソース/滋賀県産蔵尾ポークの低温ロティ バルサミコソース/真鯛と海老の白ワイン蒸し ヴァンブランソースとフレンチキャビア添え/近江牛ハンバーグと赤ワイン香るビーフシチュー/明太子と烏賊のクリームソーススパゲティ/金芽ロウカット玄米とベーコンのポルチーニリゾット/近江牛と八幡赤蒟蒻のビオナオリジナルカレー/蟹と冬野菜の白湯鍋 など
【中国料理】中華ちまき/「中国料理 李芳」の麻婆豆腐/「中国料理 李芳」特製炒飯など
【和食】握り寿司各種（マグロ、大海老、紋甲烏賊）/京風おばんざい各種/滋賀県産味噌を使った蟹入り味噌汁/白米/たぬき餡掛けそば いくらおろし添え など
【キッズコーナー】オムライス/揚げたこやき/唐揚げ/ミートソースパスタ など
【その他】パン/デザート/ドリンク各種

ご朝食は、宴会場にてお正月ならではの「おせち料理」に加え各地方のお雑煮や、「お正月ブッフェ」をご用意しております。

【時間】7:00A.M.～10:30A.M.
＜予約制＞ （1部）7:00A.M.～8:30A.M.（2部）9:00A.M.～10:30A.M.
【会場】コンベンションホール「淡海」(2F)

※ご朝食は事前予約制です。ご宿泊予約時に、ご希望の時間をお申しつけください。

Seibu Prince Global Rewards（SEIBU PRINCE CLUB ）ダイヤモンド、プラチナ、ゴールドメンバーのお客さまは、お食事会場を高層階レストランの「レイクビューダイニング ビオナ(37F)」和洋ブッフェまたは「和食 清水(36F)」和定食のいずれかをお選びいただけます。
高層階でのご朝食をご希望のブルーメンバーのお客さまは、先着順でご予約を承ります。詳しくはお問合せください。(TEL:077-521-1111 宿泊予約 10:00A.M.～6:00P.M.)

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