＜12/1～2/28のメニュー＞
・～アミューズ・ブーシュ～ニジマスのコンフィ アーモンドの香り
・北寄貝と帆立貝のグラタン 鱈の白子のムニエルとブランダード 鱒のいくらとともに
・ズワイ蟹と香草のロワイヤル仕立て 濃厚な蟹のビスクとキャビアを添えて
・黒ムツのポワレと春菊のクーリー 鮑と信長葱のアラクレーム　柚子の香り
・お口直しの一品
・和牛フィレ肉のグリルと牛頬肉の赤ワイン煮込み 根セロリのムースと地場野菜添えて
・滋賀県初のオリジナルいちご「みおしずく」のミルフィーユ 滋賀県産マイヤーレモン香るアイスを添えて
・コーヒーと小菓子
・パン

※仕入れの状況により、食材・メニューに変更がある場合がございます。

レストランまたは宴会場にて地元食材を使った和洋ブッフェ朝食をご用意しております。

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